かをる@obento❤︎

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おうちで作る全卵マヨネーズ🥚

おうちで作れば買うより安い！ そして材料が見えるので安心安全です☻︎ 全卵を使うので無駄もありません☻︎ 自分好みにできるのも自家製の良いところ🥰 卵＋サラダ油を乳化 ↓ 最後に酢を入れます。 慣れれば5分でできますよ〜 必ずハンディブレンダーを使い下さい。 ※ミキサー、フードプロセッサー、泡立て器では お作りいただけませんのでご注意願います。 動画では貝印のマルチブレンダーを使っています。 ※容器は縦長で底がブレンダーの刃より 少しだけ余裕のあるものがオススメです。 大きすぎると乳化しにくいことがあります。 【材料　できあがり約250g】 卵M〜L 1個 塩　小さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 うま味調味料　4-5振り（なくてもOK） サラダ油　180-190cc 酢　大さじ2 🍎りんご酢使ってます🍎 ①卵を容器に割り入れ 塩、砂糖、うま味調味料、サラダ油を加えて 黄身を抑えてブレンダーのスイッチを入れる ※乳化するまで絶対に動かさないこと ②乳化したら酢を加えて 全体を混ぜるように撹拌 ③消毒した清潔な容器に入れて保存し 1週間以内を目安に食べてくださいね。 出来立ては　　　　 ※乳化に失敗しシャバシャバになった場合は 30分〜放置して黄身が沈澱してから 再び黄身を抑えるように撹拌して下さい。 娘が市販のマヨネーズがしょっぱい！ と言ったのがきっかけで手作りを始め 10年以上になります。 試行錯誤してこのレシピに辿り着きました。 お好みでアレンジして下さい。 できたてはトロトロですが 時間を置くと安定します。 こちらのレシピは以前投稿していますが より分かりやすくしたいと思い 新たに撮影しました✿︎ #マヨネーズ #手作りマヨネーズ #ホームメイド #全卵マヨネーズ #ブレンダー #自家製マヨネーズ #マヨラー #全卵 #おうちごはん #マヨネーズの作り方 #節約