食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

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お寿司屋さんの『磯辺揚げ』

〜材料〜 焼きちくわ　２本 分量外の接着剤用小麦粉 ■衣■ 小麦粉　２５g 水　５０ml（５０gでOK） 青のり　適量 ■天つゆ■ 白だし 大さじ２分の１ お湯　大さじ２ ——レシピ—— 1. ボウルに■衣■を入れ、箸で粘りが 出ないように混ぜ合わせて冷蔵庫に置いて おく 2. 焼きちくわを6等分(縦半分→3等分) にカット。ポリ袋に焼きちくわと小麦粉 小さじ2を入れてよく振る。小麦粉を しっかりはたいて(１)に入れ衣を絡める。 3. 小さめの鍋にちくわが浸るくらいの油を 入れ、弱めの中火で160℃まで温める。 ちくわがくっつかないよう入れ、ひっくり 返しながら1分半～2分ほどカリッとする まで揚げる。(2回に分けて揚げてOK♪) ■天つゆ■を混ぜ合わせ、つけダレとして召し上がれ♪ #磯辺揚げ #ちくわ #ちくわの磯辺揚げ