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コクうま!牡蠣の豆乳土手鍋

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キッコーマンソイフーズ株式会社

コクうま!牡蠣の豆乳土手鍋 広島の郷土料理「土手鍋」をイメージ。 鍋のフチに塗った味噌の土手を崩しつつ、 好みに合わせ味を調整できて楽しいです♩ 同じ大豆からできた豆乳は、 味噌の土手との相性も抜群! コクとまろやかさがプラスされて、 新しいおいしさの鍋になりました。 「キッコーマン おいしい無調整豆乳」は、 大豆のまろやかさをしっかり感じる、 今回の鍋にぴったりの豆乳です。

材料 (2人分)

  • キッコーマン おいしい無調整豆乳

    100〜150ml

  • 白菜

    1/8個

  • 春菊

    1/4束

  • しいたけ

    2枚

  • にんじん

    1/2本

  • 豆腐

    1/4丁

  • 牡蠣

    4個

  • A赤味噌

    大さじ3

  • A砂糖

    大さじ1/2

  • Aみりん

    大さじ1/2

  • A酒

    大さじ1/2

  • 顆粒和風だし

    小さじ1

  • 150ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【下準備】
  • 冷凍牡蠣は流水解凍し、
  • 水気を切っておきます。
  • ※生牡蠣を使用する場合はよく洗い、
  • 同様にしっかり水気を切っておきます。
  • (片栗粉をまぶして洗うと◎)
  • ①具材を切ります。
  • ・白菜と春菊 ざく切り
  • ・豆腐 1cmの厚さに
  • ・しいたけ 飾り切り
  • ・にんじん 飾り切り
  • ②Aを混ぜ土鍋のフチに塗って、
  • 土手を作ります。
  • ③鍋に和風だしと水を入れ火にかけ、
  • 牡蠣と春菊以外の具材を加え、
  • フタをして煮込みます。
  • ④野菜がクタッとしたら、
  • 牡蠣と春菊も加えさらに5分程煮ます。
  • ※牡蠣がぷっくりするまで、
  • しっかり火を通すようにしてください。
  • ⑤最後に豆乳を投入して完成です!
  • 味噌の土手を好みに合わせて溶かして、
  • いただきます🙌

投稿者からのコメント

ここまでご覧いただき ありがとうございました ◡̈ 朝が弱い管理栄養士の あさよわ です👩‍🍳 フォロー・いいね・保存 ありがとうございます🌼 励みになります💪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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