みなほ👩🏻‍🍳お菓子レシピ発信

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3種の生チョコサンドクッキー

スヌーピーのクッキー型で生チョコサンドクッキー🐶💗 3種類とも柄が違うので、3つの味で作ってみました😊✨ クッキー生地は、卵黄のみなのでサクホロ食感🫶🏻 生チョコとの相性もバツグン🥹❤️‍🔥 バレンタインまでもう少しですが、 ぜひ作ってみてください🥹💕 ------------------------------------------------- ◆レシピ 【材料】１つの味で3〜4個できます(クッキーは余ります) ◇クッキー生地 ▫︎プレーン 薄力粉70g 粉糖20g アーモンドプードル7g 無塩バター48g 卵黄10g ▫︎ココア生地 薄力粉63g 粉糖20g アーモンドプードル7g 無糖ココアパウダー7g 無塩バター48g 卵黄10g ▫︎抹茶生地 薄力粉70g 粉糖20g アーモンドプードル7g 抹茶パウダー3g 無塩バター48g 卵黄10g ◇生チョコ ▫︎いちご ガーナピンクチョコレート150g 生クリーム50g 無塩バター15g ▫︎チョコ ブラックチョコレートorミルクチョコレート150g 生クリーム60g 無塩バター15g ▫︎抹茶 ホワイトチョコレート150g 抹茶パウダー3g 生クリーム60g 無塩バター15g 【下準備】 オーブンを170℃に予熱しておく バター/卵は冷やしておく（フードプロセッサーで作る場合） ※ボウルで混ぜて作る場合は常温に戻しておく 【作り方】 ◇クッキー ▫︎フードプロセッサーの場合 ①フードプロセッサーに粉類全て、冷えたバターを入れ 粉チーズのようになるまで混ぜる（約30秒） ②卵黄を入れて混ぜる（約6秒） ※混ぜすぎ注意 ③5mmの厚さにのばして、冷蔵庫で15分ほど冷やす ④型を抜く ⑤170℃に予熱したオーブンで15分焼く ⑥粗熱を取る ▫︎ボウルの場合 ①ボウルに常温に戻したバターを入れ、よく混ぜる ②粉糖を加えてよく混ぜる ③卵黄を加えてよく混ぜる ④粉類を加えてさっくり切るように混ぜる ※こねるように混ぜないこと ⑤5mmの厚さにのばして、冷蔵庫で15分ほど冷やす ⑥型を抜く ⑦170℃に予熱したオーブンで15分焼く ⑧粗熱を取る ◇生チョコ ①チョコレートを溶かす （抹茶の場合は、↑このタイミングで抹茶パウダーを振るって加える） ②生クリームを600Wのレンジで30秒温め、①の溶かしたチョコレートに加え 混ぜ合わせる ③バターを加えで混ぜる ④バッドに流して5時間ほど冷蔵庫で冷やす （動画では幅19.5㎝×奥行き9.5㎝×高さ6cm型を使用） ◇仕上げ ①固まった生チョコを型の大きさに合わせて切る ②クッキーに挟む ③完成 #バレンタイン#バレンタインレシピ#クッキー#生チョコサンドクッキー