今日は節分！鬼のパンツパン👹
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、水分(蒸しかぼちゃと牛乳と水を合わせたもの)を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜて平らにならす。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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👹成形前の下準備👹
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・オーブンの予熱をする
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・焼き海苔をトラ柄模様になるように、お好みの大きさにカットしておく。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。また板シートの上に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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4つにカットをし、四角い生地の真ん中部分、下から三3分の1とところに切れ目をいれて、鬼のパンツの形にする。
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くっつかないシートを敷いた天板にパンツの形を整えながら並べ、フォークで穴をあけ、鬼のパンツっぽくなるように海苔で飾り付けをする。
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🔥焼成🔥
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オーブンで180度で17分焼く。
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