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カラフルマリネ

えり|身体いたわるおつまみ

えり|身体いたわるおつまみ

えり|身体をいたわるおつまみ です 欲する食材や味で自分の身体の状態ってわかりますよね 暑い日も多くなりカラフルな夏野菜が食べたいなぁ、と身体と味覚が教えてくれました 焼いて美味しい配合のマリネ液に シミシミの夏野菜と生ハムクリチでボリュームUP 大満足の1品おつまみです クリームチーズでちょっと濁るけど 翌日も美味しいのでたっぷり作ってね それではどうぞ↓

材料 （4人分）

  • ズッキーニ

    1本 (250g)

  • 茄子

    2本(140g)

  • ミニトマト

    12個(190g)

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • 塩

    少々

  • 生ハム

    50g

  • クリームチーズ

    60g

  • A・EXバージンオリーブオイル

    60ml

  • A・レモン汁

    大さじ1

  • A・バルサミコ酢

    大さじ1

  • A・塩麹

    大さじ1(塩小さじ1で代用可能)

  • A・はちみつ

    大さじ1

  • A・ニンニクすりおろし

    小さじ1

  • A・粗挽き黒胡椒

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルにAの材料を入れ混ぜる。
  • 生ハムは食べやすい大きさに切る。
  • ②ズッキーニ、茄子は洗いヘタを取り、1cmの輪切りにする。
  • ミニトマトは洗いヘタを取り、おしりの部分に爪楊枝で穴を開ける。
  • 鍋に水【材料外)を入れ沸騰したらミニトマトを入れ、5〜10秒したら上げ冷水に入れる。皮を剥く。
  • ③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、ズッキーニと茄子を入れ塩を振り両面焼く。こんがり焼き色がついたら熱いうちにBのボウルに入れる。ミニトマト、生ハムも入れ、クリームチーズは手でちぎりながら入れる。さっくりと混ぜ合わせる。
  • 冷蔵庫で1時間冷やす。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・ミニトマトの湯むきは長く入れすぎない 見て皮が剥がれてなくても、水につけたたら剥ける。 ・少し冷やすと味が染みるのでなるべく冷やす。 ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみ をご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡ つくレポ、コメント非常に喜びます！！

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