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【入賞】冷凍庫にアルモンデ!無水チキンラタトゥイユ

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ネスレ日本株式会社
りんね♪フードアナリスト

りんね♪フードアナリスト

【入賞】冷凍庫にアルモンデ!無水チキンラタトゥイユ (о´∀`о)冷凍庫一掃♪冷凍食材とマギー ブイヨンで、旨味たっぷりチキンラタトゥイユ♪ ※2023.10.16 クラシルショート投稿コンテスト 「ブイヨンでアルモンデ総選挙」において、このレシピが 『最優秀アルモンデ賞』に入賞しました♪ 応援&いいねをしてくださった皆さま!ありがとうございました♪ 包丁ナシ!一つのお鍋でたっぷり作って、つくりおき&冷凍保存もOK! 熱々そのままでも、冷やして冷菜にも、パスタソースや、とろけるチーズをかけてグラタンにも♪ アレンジ自由自在です♪

材料 （22cm鍋の1/2〜2/3(5〜6人分)位の量です）

  • 冷凍鶏肉(今回は手羽元)

    500〜550g

  • ニンニク

    1株※チューブでも可

  • 唐辛子

    1〜3本※無くても可

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • 胡椒

    ひとつまみ

  • マギー ブイヨン

    4〜6個

  • 冷凍玉ねぎ

    500g(1袋)

  • カットトマト缶

    2缶

  • 白ワイン

    100ml位※無くても可

  • 冷凍揚げなす

    500g(1袋)

  • 冷凍パプリカ

    300〜500g(使いかけ笑)

  • 冷凍カットオクラ

    100〜200g(使いかけ笑)※無くても可

  • ドライバジル

    大さじ1※無くても可

  • ドライオレガノ

    小さじ1※無くても可

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鍋に唐辛子、ニンニクスライス、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒める。
  • ②冷凍鶏肉(今回は手羽元)と胡椒を入れ、表面を軽く炒める。
  • ※後で煮込むので、この時は中が生(冷凍)でもOKです。
  • ③冷凍玉ねぎスライスとカットトマト缶、白ワイン、マギー ブイヨン4個を入れ、蓋をして火が通るまで煮込む。
  • ④味見をして、味が薄ければ、マギー ブイヨンを1〜2個追加する。
  • ※酸味が強い場合は、蜂蜜を少し追加するとまろやかになります♪
  • ⑤冷凍揚げなすと冷凍パプリカ、あれば冷凍オクラを入れて、冷凍野菜が温まるまで煮る。
  • ※長く加熱すると、味は染み込みますが、野菜の色が抜けてしまうので、お好みの加減で火を止めてください。
  • ⑥お好みでハーブ類を入れて完成♪

投稿者からのコメント

熱々をそのまま食べても美味しいですが、一度冷やしてじっくり味を染み込ませた冷菜にしても◎ また、とろけるチーズをかけて焼くとグラタンに♪ パスタソースやそうめんソース、パンやワインのおともにもオススメです♪ 手羽元や手羽先、カット済の鶏肉を使うと、包丁いらずでかんたん調理できます♪ 《マギー ブイヨンとは》 マギー ブイヨンは、牛と香味野菜の旨味を凝縮した『洋風だし』です。 あっさりしがちなチキンやラタトゥイユも、マギー ブイヨンを使うと、コクが深まり、旨味と香りがマシマシに仕上ります♪ (今回のように冷凍食材に使うと、冷凍くささがなくなるので相性抜群です♪) そして、塩分がしっかりあるので、コレ一つで味が決まって超簡単♪ ぜひお試しください♪

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