りんね♪フードアナリスト

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【入賞】冷凍庫にアルモンデ!無水チキンラタトゥイユ

(о´∀`о)冷凍庫一掃♪冷凍食材とマギー ブイヨンで、旨味たっぷりチキンラタトゥイユ♪ ※2023.10.16 クラシルショート投稿コンテスト 「ブイヨンでアルモンデ総選挙」において、このレシピが 『最優秀アルモンデ賞』に入賞しました♪ 応援&いいねをしてくださった皆さま!ありがとうございました♪ 包丁ナシ!一つのお鍋でたっぷり作って、つくりおき&冷凍保存もOK! 熱々そのままでも、冷やして冷菜にも、パスタソースや、とろけるチーズをかけてグラタンにも♪ アレンジ自由自在です♪ 【材料】 ※22cm鍋の1/2〜2/3(5〜6人分)位の量です ※冷凍野菜パックを使い切る分量です 冷凍鶏肉(今回は手羽元)…500〜550g ニンニク…1株※チューブでも可 唐辛子…1〜3本※無くても可 オリーブオイル…大さじ3 胡椒…ひとつまみ マギー ブイヨン…4〜6個 冷凍玉ねぎ…500g(1袋) カットトマト缶…2缶 白ワイン…100ml位※無くても可 冷凍揚げなす…500g(1袋) 冷凍パプリカ…300〜500g(使いかけ笑) 冷凍カットオクラ…100〜200g(使いかけ笑)※無くても可 ドライバジル…大さじ1※無くても可 ドライオレガノ…小さじ1※無くても可 ※冷凍オクラは、たまたま使いかけが残っていたので追加しましたが、無くてもOKです♪その他、いんげんやニンニクの芽、ブロッコリー、アスパラ等を入れても美味しいです。 ※今回は『アルモンデ』がテーマなので、全て冷凍食材を使用しましたが、新鮮な食材を使っても美味しく作れます。 その場合は、冷凍よりも水分量が少ないので、マギー ブイヨンの数を少なめにすると◎ 【作り方】 ①鍋に唐辛子、ニンニクスライス、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒める。 ②冷凍鶏肉(今回は手羽元)と胡椒を入れ、表面を軽く炒める。 ※後で煮込むので、この時は中が生(冷凍)でもOKです。 ③冷凍玉ねぎスライスとカットトマト缶、白ワイン、マギー ブイヨン4個を入れ、蓋をして火が通るまで煮込む。 ④味見をして、味が薄ければ、マギー ブイヨンを1〜2個追加する。 ※酸味が強い場合は、蜂蜜を少し追加するとまろやかになります♪ ⑤冷凍揚げなすと冷凍パプリカ、あれば冷凍オクラを入れて、冷凍野菜が温まるまで煮る。 ※長く加熱すると、味は染み込みますが、野菜の色が抜けてしまうので、お好みの加減で火を止めてください。 ⑥お好みでハーブ類を入れて完成♪ 熱々をそのまま食べても美味しいですが、一度冷やしてじっくり味を染み込ませた冷菜にしても◎ また、とろけるチーズをかけて焼くとグラタンに♪ パスタソースやそうめんソース、パンやワインのおともにもオススメです♪ 手羽元や手羽先、カット済の鶏肉を使うと、包丁いらずでかんたん調理できます♪ 《マギー ブイヨンとは》 マギー ブイヨンは、牛と香味野菜の旨味を凝縮した『洋風だし』です。 あっさりしがちなチキンやラタトゥイユも、マギー ブイヨンを使うと、コクが深まり、旨味と香りがマシマシに仕上ります♪ (今回のように冷凍食材に使うと、冷凍くささがなくなるので相性抜群です♪) そして、塩分がしっかりあるので、コレ一つで味が決まって超簡単♪ ぜひお試しください♪ #ブイヨンでアルモンデ総選挙_PR #冷凍庫にアルモンデ #無水チキンラタトゥイユ #チキンラタトゥイユ #マギーブイヨン #マギー ブイヨン #作り置き #つくりおきレシピ #つくりおき #冷製ラタトゥイユ #ラタトゥイユ #アルモンデ選手権 #冷凍庫一掃 #冷凍庫整理 #冷凍食材 #包丁ナシ #手羽元 #手羽先 #トマト #トマト缶 #とろけるチーズ #オクラ #ナス #パプリカ #冷凍野菜 #洋風鍋 #りんねの食レポ #業務スーパー #業務スーパーレシピ #ずぼらレシピ #ズボラレシピ #入賞レシピ