ポテトのタカタク🥔

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パリッホクッ食感が最高のさつまポティト飴🍠

〈材料〉 さつまいも　　 1本 (250-300g) 揚げ油 (コメ油)　適宜 グラニュー糖　　200g お水　　　　　　150cc ※串は15cmの竹串を使いました 〈作り方〉 ①さつまいもの皮をむきヘタをとる ②長さ6cm幅2cmくらいの大きさにカット 　(今回は12等分しました) ③水に5分ほどさらしサッと洗う ④キッチンペーパーなどで水気を拭きとる ⑤天ぷら鍋に入れ油を注ぎ中火で着火 ※鍋底にひっついていると焦げるので 　ひっくり返しながら揚げる 　(揚げ時間目安8分) ⑥揚げたさつまポティトに串を刺す ⑦鍋にグラニュー糖とお水を入れ 　しっかり混ぜる ※火にかけてから混ぜてしまうと 　ジャリジャリになってしまうので 　この段階で気がすむまで混ぜておく ⑧中火で加熱し、泡が静かになって 　ほんのり黄色っぽく色づいてきたら 　極弱火にする(加熱時間目安8-10分) ※竹串に飴をつけ→水に入れ 　カリカリになって触ってベトついていなければ 　飴の準備完了 ⑨さつまポティトを飴でコーティングし 　飴が固まったらできあがり！ ※余分な飴を落とすことが 　パリパリ食感のポイントです！ 注：時間が経つと飴がとけてくるので 　　お早めにお召し上がりください よかったら参考にしてみてね♪ 今度作ってみよってときは保存しておくと便利👆 動画で使用した食材&調理器具は 楽天𝗥𝗢𝗢𝗠で紹介しているので 参考にしてみてください。 ▽ ▽ ▽ @takatacooking プロフィール𝙐𝙍𝙇から #簡単レシピ #さつまいもスイーツ #さつまいも #大学芋 #さつまいもレシピ #タカタク #レシピ動画