食トレーニング研究所／木下ともえ

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ベジヌードルカッターで作る【紅白なます風サラダ】

おせち料理の紅白なますは 甘酢で味をつけますが、 「酸っぱすぎる」 「甘すぎる」 と感じるのでサラダにアレンジ。 ベジヌードルカッターを使って シャキシャキサラダにしました。 仕上げにピンクペッパーをかけると さらに、おめでたい雰囲気になりますよ。 ベジヌードルカッターは くるくる回すだけで キレイなベジヌードルができる 便利なキッチンアイテム。 野菜もたっぷり食べられます。 【紅白なます風サラダ】 ＜材料4食分＞ 大根　1/2本 人参　１本 オリーブオイル　大さし2 りんご酢　大さじ2 塩・こしょう　適量　 ピンクペッパー　適量 ＜手順＞ ①大根と人参の皮をむき、 ベジヌードルカッターで麺状にする。 ＊せん切りでも可 ②ボールにオリーブオイル、りんご酢 塩・こしょうを加えて混ぜる。 ③麺状にした大根と人参を 食べやすい長さに切りそろえて ②に加えて混ぜる。 ③器に盛りつけてピンクペッパーを ふってできあがり。 ＜ポイント＞ ＊せん切りが苦手な方は ベジヌードルカッターや スライサーを使いましょう。 キレイに仕上がりますし、 時短にもなります。 ＊冷蔵3日ほど保存が可能。 しんなりしたサラダがお好きな方は 少し置いておくのがオススメ。 #なます #サラダ #ベジヌードル #大根 #人参