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【ポイント】 ・材料3のこんにゃくマンナン(清水化学株式会社 こんにゃくマンナン)は粉にまぶして使用してください。 https://amzn.asia/d/8IgyZaA ・生地の固さは手に付くがこねられる程度です。水と米粉で必要時調整してください。 ・成形時に手に付く場合は軽く打ち粉して作業して下さい。 ・発酵は冬場はオーブンの発酵機能35度程度がお勧めです。夏場は常温でも20分程度で発酵します。 ・バットは琺瑯・ステンレス・アルミ製のものを使用してください。オーブン・高温で使用できるものを選んでください。動画では琺瑯バットを使用していますが、アルミ・ステンレス製のものは熱に強く、熱伝導もいい為、オーブンのパワーが弱い方は特にお勧めです。 ・動画では高速ガスオーブンを使用しています。パワーの弱いオーブンはしっかり予熱を上げてください。 ・ノンフライヤーはcosori6Lを使用しています。 レシピの無断転載、コピー、アイディアの使用はおやめください。