ミジンコ🍞パン工房

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【ホームベーカリー】ココアメロンパン

ココアメロンパン(4個) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 180ml ・強力粉 250g ・砂糖 20g ・塩 3g ・バター 26g ・ドライイースト 3g ■手順 前準備：クッキー生地はだいぶ寝かせてあったデコったの時の残りを1時間くらい前から冷蔵庫へ、ベンチ前に出して4等分にしておく 【1】ゴパンのHBで生地モードを選択 【2】1つ60gで8等分に分割 【3】丸めなおしてベンチタイム 【4】クッキー生地を手のひらで丸くのばしてパン生地を包む 【5】グラニュー糖を全体につけてスケッパーで模様を入れる 【6】2次発酵 室温で40分 【7】焼成 180度 20分 (残り5分くらいはアルミホイルをかける) --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.11.6③ このクッキー生地は びっくりするくらい 焼き上がりザクザク系 成形の時はゆるめの生地なので 少しやりにくいし 2次発酵中も水分出てくるような感じで どのタイミングで焼きに入るか なかなか難しいです --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #ココアパウダー #チョコレートソース #チョコソース #メロンパン #手作りメロンパン #グラニュー糖