だれウマ【料理研究家】

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黄身がとろとろ！本当に美味い『半熟煮卵』の作り方

絶対に失敗しない！黄身がとろとろ！ 本当に1番美味しい半熟煮卵 ⁡ 『極半熟煮卵』 ⁡ 作ってみたい！タメになった！と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ 【材料(6個分)】 ○鰹節　6g ○昆布　3g ○醤油　大さじ4 ○酒　大さじ4 ○みりん　大さじ4 ○砂糖　大さじ1と1/2 卵(冷蔵庫から出したてのもの)　6個 ⁡ 【作り方】 ①鍋に○を全て入れ弱火で熱し沸かしすぎないように注意しながら5~7分煮出したら、火から下ろし鰹節をギュっと押さえつけるようにして濾す。昆布はめんつゆの中に入れ粗熱を取る。 ⁡ ②卵が被るくらいの水を入れて沸かし冷蔵庫から出したての卵を静かに入れたら、時々卵を動かしながら６分半茹でて氷水で冷やす。 ⁡ ③卵が冷えたら殻を剥いて水気を取り、作っておいためんつゆと共に袋に入れる。冷蔵庫で1日以上寝かせたら完成！ ⁡ ◆だれウマポイント◆ ✔︎調味液に昆布と鰹節を浸けた状態で1晩置くとより昆布と鰹節のうま味と風味を引き出すことができる ⁡ ✔︎弱火で徐々に温度を上げじっくり加熱することで昆布と鰹節のうま味と風味をしっかり引き出せる ⁡ ✔︎予め画鋲などで卵に穴を開けておくことで卵のひび割れを防ぐことができる他、茹で上がり後の殻が剥きやすくなる ⁡ ✔︎冷蔵庫から出したての冷たい卵から茹でることで黄身の中まで火が入りすぎるのを防ぎ半熟に仕上げることができる ⁡ ✔︎1日かけてじっくりと卵を寝かせることで黄身の中までうま味や風味が染み込む他、黄身がねっとり濃厚な味わいに仕上がる ⁡ (詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/ZCL0hM5ftk4 ⁡ 作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎 ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ダイエットレシピ本発売決定🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 『やせウマずぼら飯 極』 ⁡ あの「30日後にマッチョになるだれウマ」と言う企画で見事8kgのダイエットに成功した際に食べていた全てのレシピを掲載したダイエットレシピ本！ 運動無しでも痩せることができるレシピ本です。 ⁡ ダイエット中に決して食べることができないようなオムライス、お好み焼き、ハンバーグ、炒飯、チーズケーキ、プリン、パンケーキetc..僕の痩せ飯であればそ ⁡ #簡単レシピ #晩ごはん #お昼ごはん #だれウマ　 #時短ごはん #節約ごはん #自炊 #ずぼらごはん #おうちごはん #ご飯のお供 #ずぼら #ずぼら飯 #ずぼらめし #卵 #卵レシピ #半熟煮卵 #半熟卵 #煮卵