アレンジメニューいろいろ…きのこペースト🍄

JuJu

細かく刻んだきのこ、アンチョビ、にんにくを合わせて炒めたきのこペースト。そのままパンに乗せたり、パスタに混ぜたり、サラダにトッピングしたり、オムレツやキッシュのフィリングにも！！ 🍀材料🍀約250g マッシュルーム　1パック 椎茸　4枚 エリンギ　1本 えのき　1/2パック しめじ　1/2パック (お好みのキノコ類でok) ニンニク　1片 アンチョビ(チューブ) 20g 塩、コショウ　各少々 オリーブオイル　大さじ1 サワークリーム　適量 ピンクペッパー　適量 パセリ　適量 オリーブオイル　適量 🍀作り方🍀 ① きのこはキッチンペーパーで汚れを拭き取り石づきをとり、フードプロセッサーか包丁で細かいみじん切りにする。 ②ニンニクもみじん切りにする。 ③ オリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、ヘラでまぜながら香りが出るまで炒める。 ④ きのこを加え、中火でじっくりと炒める。 ⑤ 全体がしんなりしたら、塩、こしょうを振り味を調る。少し塩気を強めに調味し出来上がり！ ⑥そのまま食べるなら… バケットにサワークリームを塗りその上にきのこペーストを乗せオリーブオイルを少し垂らして頂きます！ ⑦アレンジメニュー、きのこパスタにするなら… 🍀材料🍀 フジッリ　160g パスタ茹で汁　50cc きのこペースト　大さじ6 生クリーム　大さじ2 パルメザンチーズ　適量 パセリ、オリーブ油　各適量 🍀作り方🍀 フジッリを茹でる。 フライパンにきのこペースト、パスタの茹で汁、生クリーム、フジッリ、パルメザンチーズを加え和える。 器に盛り、刻みパセリを振り、オリーブ油を回しかけ出来上がり！ #きのこが主役レシピ #JA中野市産きのこ #きのこ　#きのこペースト　#きのこペーストのオードブル　#オードブル　#前菜　#ワインに合う　#おうち飲み　#おうちごはん　#おうちカフェ　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ #きのこパスタ　#フジッリ 　#きのこクリームパスタ #クラシル #クラシルメイツ #クラシルJuJu