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\地味だけど旨い!/なる伝統の【貧乏人のパスタ】

\地味だけど旨い!/なる伝統の【貧乏人のパスタ】 今回は、イタリアナポリの伝統パスタ 日常的にもよく食べられ、賄でもおなじみな 【貧乏人のパスタ】 \イタリア版卵かけご飯// いつも比較的お家にある にんにく、卵、チーズで作る簡単なパスタです ポイントに、コラテューラという魚醤使ってますが、 ナンプラーやだし醤油、白だしをほんの少し入れるだけで、 とっても美味しくなるので、是非♥作ってみてください!

材料 (1人前)

  • パスタ

    80g

  • 2個

  • にんにく

    1片

  • パルメザンチーズ

    大さじ1

  • コラテューラ(魚醤)

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1と1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ➀パスタは1%の塩分濃度のお湯で
  • 表示より1分短く茹でる
  • ②にんにくは薄切りにする
  • ③オリーブオイルで②のにんにくを入れ
  • 弱火でにんにくチップを作り一度取り出しておく
  • ④にんにくの香りがついたオリーブオイルで
  • 目玉焼きを作りこれも取り出しておく
  • ⑤同じフライパンでもう一つの卵は潰して
  • スクランブルエッグ状態にして茹で汁お玉2杯(50ml)
  • 入れ、パスタの茹で上がりを待つ
  • ⑥パスタが茹で上がったら⑤に加えて少し煮込み
  • 塩、コラテューラ、パルメザンチーズで味を整え
  • 最後にオリーブオイルを加え出来上がり
  • 仕上げに目玉焼き、黒胡椒、パルメザンチーズとかけ
  • 黄身を崩して召し上がれ♡

投稿者からのコメント

このアカウントは、 美味しい料理で家族の笑顔も作るフードコーディネーターが作る無添加おうちごはんです。 🍴お料理の技、ポイントもご紹介 🍴苦手も克服 🍴アレンジ力もアップしてマンネリも解消できますよ

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