夏に食べたい！茄子レシピ3選

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今日は家庭菜園で茄子が大量に収穫出来たので、茄子のおかずを3つ作りました😊 【材料】 ☆ラタトゥイユ☆ ・茄子　2本 ・玉ねぎ　1個 ・ピーマン　2個 ・黄パプリカ　1個 ・トマト缶　1缶 ・顆粒コンソメ　小さじ1 ・焼肉のたれ　大さじ1 ・ケチャップ　大さじ1 ☆無限ナス☆ ・茄子　2本 ・ツナ缶　1缶 ・ごま油　大さじ1 ・ポン酢　大さじ2 ・がらスープの素　小さじ1 ・塩こしょう　少々 ・小ネギ　ひとつまみ ☆茄子のコロッケグラタン☆ ・茄子　3本 ・じゃがいも　2個 ・合挽き肉　200g ・塩こしょう　少々より少し多め ・スライスチーズ　3枚 【作り方】 ☆ラタトゥイユ☆ ①野菜を全て同じ大きさに切ります😊 ②フライパンにオリーブオイルをしいて、茄子以外の野菜を炒めます😊 ③玉ねぎが透き通ってきたら茄子を加え炒めます😊 ④トマト缶、顆粒コンソメ、焼肉のたれ、ケチャップを加えて混ぜ合わせ、蓋をして10分煮詰めて完成です✨ ☆無限ナス☆ ①茄子を細切りします😊 ②耐熱ボウルに小ネギ以外の材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで3分温めます😊 ③器に盛り付け小ネギをかけて完成です✨ ☆茄子のコロッケグラタン☆ ①茄子をざく切りします😊 ②じゃがいもを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけたら600wのレンジで5分温めます😊 ③茄子にラップをかけて600wのレンジで3分温めます😊 ④じゃがいもをつぶして、合挽き肉を混ぜます😊 ⑤茄子に挽肉とじゃがいも、塩こしょう、スライスチーズを乗せて600wのレンジで5分温めて完成です✨ #わたしのレシピ集 #夏野菜 #茄子 #ナス #ラタトゥイユ #レンチンレシピ #無限ナス #チーズ焼き