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パスタがなかったので!マカロニアラビアータ

パスタがなかったので!マカロニアラビアータ ペンネを使うのが主流だけれど 家になくマカロニで! 濃厚トマト味に鷹の爪で パンチが効いてて 食べる手が止まらなくなる!

材料 (2人前)

  • マカロニ(乾)

    50g

  • ニンニク

    1片

  • 輪切り鷹の爪

    好きなだけ

  • オリーブオイル

    大1

  • 今回サラダ油で代用

  • 塩(マカロニ茹でる用)

    小1

  • 胡椒

    少々

  • 乾燥パセリ

    少々

  • マカロニの茹で汁

    大3

  • ★カットトマト缶

    200g

  • ★ケチャップ

    大2

  • ★きび砂糖

    小2

  • カットトマトに含まれるクエン酸の酸味を和らげるために入れました。酸味気にならない場合は少々入れるぐらいでOK。

  • ★塩(味付け用)

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • ①ニンニクはみじん切りする。
  • ②フライパンにニンニク・鷹の爪・オリーブオイルを入れたら弱火で炒める。
  • ③マカロニは塩(小1)を入れた熱湯で表示時間より30秒短めに茹でる。茹で汁を大さじ2杯分とっておく。
  • ③ニンニクの香りが立ってきたら★を投入して炒めたら茹で汁を加えて混ぜる。乳化させる。
  • ④③にマカロニを加えて炒める。マカロニによくソースが絡んだら火を止める。胡椒混ぜ、乾燥パセリをトッピングしたら完成!

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