だれウマ【料理研究家】

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市販の鍋つゆを買わなくなる【極キムチ鍋】の作り方

市販の鍋の素不要。 ⁡ もうこのキムチ鍋を食べたら他のには戻れません ⁡ 【極キムチ鍋】 ⁡ めっちゃ意外ですがキムチ鍋にイカの塩辛を加えると驚くほどコクとウマ味が大爆発して至極のスープが出来ます。 ⁡ 騙されたと思って試してください。 絶対騙されませんから… ⁡ 〆は中華麺とチーズ、ブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がれ ⁡ 作ってみたい！タメになった！と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ 【材料(2人前)】 ⁡ Aサラダ油　大さじ1 Aニンニク(粗微塵切り)　2片 Aキムチ　200g Aイカの塩辛　大さじ2 水　400ml Bめんつゆ(3倍タイプ)　大さじ1 Bコチュジャン　大さじ1 B味噌　大さじ1 B砂糖　大さじ1/2 Bけずり粉(魚粉)　大さじ1/2 C白菜(ざく切り)　150g C長ネギ(斜め切り)　1/2本 C豆腐(適当に切る)　1/2丁 C 豚バラ薄切り肉(適当に切る)　200g C 椎茸　2個 ニラ(3cm幅に切る)　3本 ごま(あれば)　適量 ごま油　大さじ1 ⁡ 【作り方】 ①お鍋にAを全て加えて中火で加熱し、キムチの水分が飛んで軽く焦げるまでじっくり炒める。 ⁡ ②Bを全て加え味噌を完全に溶かしたら、Cを加えて蓋をして煮込み食材に火を通す。 ⁡ ③ 食材に火が通ればニラとお好みでごまを振りかけて再度蓋をし、ニラに軽く火が通るまで1~2分煮込む。最後にごま油を回しかけたら完成！ ⁡ ✏️だれウマポイント✏️ ✔︎ ご飯1粒1粒にごま油を馴染ませることでご飯の水分を閉じ込めることができるので仕上がりの炒飯がパサつかない ⁡ ✔︎土鍋で具材を炒めるとヒビ割れする可能性もあるので炒める作業はフライパンで行いその後土鍋に移して煮込んで下さい ⁡ ✔︎ キムチをじっくり炒めることでキムチ特有の酸味を飛ばしうま味と甘みを引き立てることができ美味しいキムチ鍋に！ ⁡ ✔︎ 韓国料理の隠し味としてよく使われるアミの塩辛の代わりにイカの塩辛を加えて弱火でじっくりと炒めることで、イカの塩辛の臭みや苦味を飛ばすことができ、うま味をしっかりと引き出すことができる ⁡ (詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) ⁡ https://youtu.be/pMd0G6b0N5M ⁡ 作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎 ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ だれウマ最新刊発売開始🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 『宇宙一ずぼら150円めし』 ⁡ 　　　　　　　　✏️ご購入方法✏️ ⁡ ☑️Instagramのストーリー(ハイライト)を上にスワイプ！ ☑️Amazonの検索にて『だれウマ』もしくは『宇宙一ずぼら150円めし』と入力！ ☑️(https://amzn.to/3L0yGQ6)をコピペして検索窓に貼り付け！！ ☑️全国の書店へ ⁡ ⁡ 　　　　　　　　✏️コンセプト✏️ 　　　『超簡単！超節約！超絶品！』が揃った 　　　　　ボリューム満点ずぼら節約めし！ ⁡ ⁡ 　　　　✏️宇宙一ずぼら150円めしの魅力✏️ ✔︎『簡単！節約！絶品』の三拍子が揃ったレシピ本 ✔︎大体150円で作れる節約ずぼら飯が102品も！ ✔︎全てのレシピが3ステップ以内で！ ✔︎作り置き副菜や節約スイーツまで！ ✔︎節約飯なのに超ボリューミー！ ⁡ 【宇宙一ずぼら節約めし】があれば今現在物価の上昇により食材の値段が高騰している中でも、節約しつつボリューム満点で大満足な料理をお楽しみ頂けます！ どれも3ステップ以内で簡単に作れるので普段料理をされている方はもちろん！料理初心者の方も作れる簡単レシピを揃えております。 ⁡ このレシピ本で必ず皆様の食卓に笑顔と幸せをお届けします💪 ⁡ ⁡ #簡単レシピ #晩ごはん #お昼ごはん #だれウマ　 #時短ごはん #節約ごはん #自炊 #ずぼらごはん #おうちごはん #ご飯のお供 #ずぼら #ずぼら飯 #キムチ鍋 #キムチ ⁡