だい　野菜アレンジレシピ

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茄子レンコンの豚バラ照り焼き

今日はレンコンと茄子を組み合わせたレシピです！レンコンのシャキシャキ感と茄子のトロトロが最高に合います🤤 豚バラ肉で巻いて焼くので香ばしくご飯にも、お酒にも合いますよ😌からしが入ったタレでの照り焼きは間違いない美味しさですね👌是非作ってみてください！ 作り方はこちらから↓ 【材料】2人前 レンコン　150g 茄子　1本 　塩　適量 豚バラスライス　8枚 塩　適量 片栗粉　適量 ごま油　大さじ1 水　50cc A 醤油　大さじ2 A みりん　大さじ2 A 砂糖　小さじ1 A 和風出汁の素　小さじ1/2 A 鶏ガラの素　小さじ1/2 A からしチューブ　小さじ1 白ゴマ　適量 【作り方】 ①レンコンは1cmの厚さに切る。茄子は5mmの厚さに切り両面に軽く塩をして10分置いたらペーパーで水気をとる。 ②レンコンに柔らかくなった茄子を巻き、その上から豚バラスライス（2枚使って）を巻いていく。（豚バラによって大きさが違うので隙間を埋めるように巻いていく） 両面に塩と片栗粉を全体に薄くつける。 ③フライパンを中火で温めごま油と②を入れこんがり両面に焼き色がつくまで焼いていく。余分な油をペーパーで取ったら水を入れ、蓋をし弱火で10分蒸す。 ④Aを合わせておく。 　10分蒸して水分が無くなったらAを入れ中火で煮詰めながら絡める。白ゴマを両面にかけたら完成。 ※ポイント！ ・茄子は厚すぎるとレンコンに巻けないので注意してください。 ・レンコンの大きさによって火の入りが変わるので様子を見ながら蒸し焼きにしてください。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 「野菜の使い方が分からない！」 「いつもの野菜料理に飽きた！」 「栄養満点のご飯が作りたい！」 そんな方に向けて レシピを投稿していきます！ いいね、フォロー、コメント 励みになります😊 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #豚バラ #豚バラスライス #豚バラ巻き #照り焼き #レンコン #レンコンレシピ #レンコンのきんぴら #茄子レシピ#茄子料理#ご飯のお供 #照り焼きレシピ #フーディーテーブル #てづくりごはん365