茄子レンコンの豚バラ照り焼き

だい　野菜アレンジレシピ

今日はレンコンと茄子を組み合わせたレシピです！レンコンのシャキシャキ感と茄子のトロトロが最高に合います🤤 豚バラ肉で巻いて焼くので香ばしくご飯にも、お酒にも合いますよ😌からしが入ったタレでの照り焼きは間違いない美味しさですね👌是非作ってみてください！

材料（2人前）

レンコン

150g
茄子

1本
塩

適量
豚バラスライス

8枚
塩

適量
片栗粉

適量
ごま油

大さじ1
水

50cc
A 醤油

大さじ2
A みりん

大さじ2
A 砂糖

小さじ1
A 和風出汁の素

小さじ1/2
A 鶏ガラの素

小さじ1/2
A からしチューブ

小さじ1
白ゴマ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①レンコンは1cmの厚さに切る。茄子は5mmの厚さに切り両面に軽く塩をして10分置いたらペーパーで水気をとる。
②レンコンに柔らかくなった茄子を巻き、その上から豚バラスライス（2枚使って）を巻いていく。（豚バラによって大きさが違うので隙間を埋めるように巻いていく）両面に塩と片栗粉を全体に薄くつける。
③フライパンを中火で温めごま油と②を入れこんがり両面に焼き色がつくまで焼いていく。余分な油をペーパーで取ったら水を入れ、蓋をし弱火で10分蒸す。
④Aを合わせておく。10分蒸して水分が無くなったらAを入れ中火で煮詰めながら絡める。白ゴマを両面にかけたら完成。

投稿者からのコメント

※ポイント！・茄子は厚すぎるとレンコンに巻けないので注意してください。・レンコンの大きさによって火の入りが変わるので様子を見ながら蒸し焼きにしてください。ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ「野菜の使い方が分からない！」「いつもの野菜料理に飽きた！」「栄養満点のご飯が作りたい！」そんな方に向けてレシピを投稿していきます！いいね、フォロー、コメント励みになります😊 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人前）

手順

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