Name: 腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」
Uploaded: 2023-06-12T11:29:19.000Z
Channel: あやか｜発酵×旬野菜

腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」

あやか｜発酵×旬野菜

腸活にも良い「スナップエンドウの白あえ」水切りなしで気軽に作れる、白あえ。塩麹、味噌を使って、腸活にも良い...！ほんのり甘くて、優しい味わいでいくらでも食べたくなんです... 今回はスナップエンドウの鮮やかな緑を活かす、盛り付けにも注目です〜！

材料（2人分）

・スナップエンドウ

8個
A豆腐

1/2丁（約150g）
Aみそ、塩麹

各小さじ1
A砂糖

小さじ1/2
・白いりごま

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

・スナップエンドウは、筋をとる。
1．スナップエンドウを茹でる。
鍋にお湯を沸かし、ティースプーン1杯の塩（分量外）を入れて混ぜる。
スナップエンドウを加えて、1分茹でる。
冷水にとり、半分に開いて水気をしっかり切る。
2.【A】を混ぜ合せる。
3．1、2をそれぞれ器に盛りつけ、白いりごまをふる。

投稿者からのコメント

◼︎ポイント・作ってから数時間おく場合は、豆腐の水切りを事前にしたほうがよいです。 →水分がでてきてしまうため・塩水で茹でること、茹であとに冷水にあげることで鮮やかな緑色になります。 ⚪︎旬野菜×発酵調味料で、身体がゆるみ整うごはん ⚪︎季節をたのしむシンプルでおいしいレシピを投稿しています。みなさんのいいねやコメントが心の栄養と活力になっています。いつも感謝です... こんなの作ってほしいなど、リクエストあればコメントやDMくださいね ◯

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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