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簡単♪芽キャベツのソテー

今日のレシピは、旬の芽キャベツ！ 『芽キャベツとしらすのソテー』です。 じっくり焼いて甘みを引き出した、シンプルソテーの芽キャベツが大好きです。 ベーコンやアンチョビと合わせることも多いですが、今日は新物のしらす干しが美味しそうに売っていたので、こちらをチョイス。 「芽キャベツはどこまでむいたらいいの？」と料理教室を主催していた時に、よく質問されたのも良い思い出です。 美味しいこの時期に、どうぞお試しくださいね！ ⁡＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⁡＿ 📝美味しく作るコツ ・ ニンニクはほっくりと食べたかったので、分厚く切りました。薄切りやみじん切りでも良いですが、大変焦げやすくなります。その場合、途中でニンニクを取り出すか、ニンニクを入れるタイミングをしらすと同じくらいのタイミングにするか、焼き時間を加減して、ニンニクを焦がさないように注意してください。 ⁡作り方のコツ、レシピを覚えたい時は、【保存】していつでも見返せるようにしましょう！ ではレシピいきます💁‍♀️✨ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⁡＿ ▫️芽キャベツとしらすのソテー▫️ 🕐15分 ⁡ 【材料】 芽キャベツ200g ニンニク10g しらす20g オリーブオイル大さじ1 追加のオリーブオイル大さじ1/2 顆粒コンソメひとつまみ 酒大さじ1 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⁡＿ 【作り方】 1、芽キャベツは、芯の下の汚れたところを1ミリほど切り落とし、一緒にはがれた葉っぱも取り除く。 水でざっと洗い、キッチンペーパー等で水気を拭き、縦半分に切る。 2、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りがしたら芽キャベツを入れて、断面を下にする。ニンニクは焦げないようフライパンの端のほうに寄せ、フタをして4〜5分ほど焼く。 3、フタを取り、芽キャベツを裏返して再度4〜5分焼いて芽キャベツに火を通す。 4、芽キャベツが焼けたらコンソメをふりかけ、酒を入れて全体にからめる。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿⁡＿ 最後まで見てくださりありがとうございました✨ このアカウントでは、料理専門学校教員資格を持つ、子育て奮闘中の主婦が、のべ◎千人にお料理を教えてきた経験を生かし、ダブルワークの隙間にオリジナルレシピを投稿しています。 ほぼワンオペ育児なので毎日バッタバタですが😵‍💫、皆さんのフォローいつもとっても励みになっており、コメントも楽しみに読ませていただいています😭💕 忙しい日々でも無理せず作れる【手抜きに見せない簡単レシピ】を心掛けて発信中です💌 フォローはここから→⁡@bread_cake_cooking_aim あなたの料理をもっとラクしましょ💁‍♀️ ⁡ #芽キャベツ #芽キャベツソテー #旬の食材 #旬の野菜 #旬の食材レシピ #しらすレシピ #2児ママ #手抜きごはん #子どもごはん