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ごろっと「お芋のミートグラタン」

さくら | 料理家

さくら | 料理家

ごろっと「お芋のミートグラタン」 ごろっとしたお芋とお肉が入った、おかずにぴったりなミートグラタンです。 ほっくり優しいお芋の甘みに癒されます…☺️

材料 （2人分）

  • 豚こま肉

    150g

  • じゃがいも

    小さめ1個

  • さつまいも

    6〜7cm

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • オリーブオイル

    適宜

  • A 塩

    1〜2つまみ

  • A にんにく

    1/2かけ

  • B 酒

    大さじ1

  • B ケチャップ

    大さじ1

  • B ウスターソース

    大さじ1

  • B きび糖

    小さじ1/2

  • バター

    1〜2かけ

  • とろけるチーズ

    適宜

  • パセリ

    適宜

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手順

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  • 1. 玉ねぎ、じゃがいも、さつまいもを1〜1.5cm角に切る。フライパンにオイルを引き、角切りにした具材を入れて弱火で5分蒸し焼きにする。
  • 2. にくにくはみじん切り、豚こま肉は2cm幅に切る。
  • 3. 1のおいもに串がスッと刺さったら、Aを加えて香りが立つまで炒め、端に寄せる。
  • 4. オイルを足し、豚肉を焼き付け、塩をひとつまみまぶす。焼き目がついたら全体を炒め合わせる。
  • 5. 豚肉の色が変わったらBを加え、混ぜながら煮詰める。余熱でバターを溶かす。
  • 6. 5を耐熱皿に盛り、チーズをかける。220〜230度に予熱したオーブンで8分ほど焼き、パセリをかける。

投稿者からのコメント

・お芋は2種類ミックスしていますが、お好みでどちらか1種類でも◎ ・お肉は、豚こま肉を刻むことでゴロっと食べ応えが出ます。 ・豚肉は、初めにあまり触らず焼き付けることで香ばしく。 ・バターやチーズなど、乳製品を加えるとコクが出て美味しくなります。 ・焼き時間は、お使いのオーブンによって調整してくださいね。 ⚪︎心と身体にやさしく、ほっとするごはん ⚪︎季節をたのしむ、旬野菜のレシピ をお届けしています

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