ミジンコ🍞パン工房

フォロー

【ホームベーカリー】リボン付きツォップ

リボン付きツォップ(2つ) ■材料 ＜パン生地＞ ・牛乳 210ml ・強力粉 300g ・砂糖 24g ・塩 4g ・バター 24g ・ドライイースト 3.2g ■手順 【1】シロカHBの生地モードを選択 【2】1つ57gで10分割 【3】丸めなおしてベンチタイム 【4】4つをコッペパン成形 【5】【4】休ませる間にリボンを成形(動画参考) (今回のリボンは下に垂れ下がりのある可愛いタイプにしてみました!これはこれで今度単体成形をしてみたいですね) 【6】4つを切れない程度にのばし、4本編みをする 【7】両端を少し内側に折り込み、真ん中にリボン置く 【8】牛乳を塗り、2次発酵: 40℃ 20分 【9】再度牛乳塗り、グラニュー糖かける 【10】焼成: 180℃ 18分 (リボンが先に焦げるので、10分くらいでリボンのところにアルミホイルをかぶせる) --------------------------------------- #ミジンコパン工房 2022.12.19② クリスマス前にリースパンを 作ってみようと思ったんですが 編み込んでたら全然長さが足りなくて 泣きのツォップに切り替えました笑 時計みたいになって これはこれで可愛いかな 練習ってことで これを今後に活かそうと思います --------------------------------------- #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #時計パン #ツォップ #編みこみパン #四つ編み #四つ編みパン #リボンパン #リボンパン成形