satomi🥄忙しいからこそ取り入れたい発酵・麹ごはん

フォロー

レンジで簡単！サワラの醤油麹バター蒸し

クタクタなとき、 手軽に心と身体に栄養補給できるレンジ蒸し。 旬のサワラを春野菜と一緒に蒸して、 充実のメインおかずに。 まろやかでコク深いバター醤油味で、 ごはんも進みます🍚 ⁡ 📝 サワラの醤油麹バター蒸し 🕒10分（漬け込み時間を除く） ⁡ 材料（2人分） サワラ（切り身）…2切れ 春キャベツ…2〜3枚（約150g） 新玉ねぎ…1/4個 アスパラガス…2本 醤油麹…大さじ2 バター…20g カットレモン（お好みの柑橘）…適宜 ⁡ ⁡ 【下準備】 ・サワラはキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取っておく。（臭みが軽減されます） ⁡ ⁡ 【作り方】 1. サワラの両面に醤油麹をもみこみ、15分ほど寝かせる。 ⁡ 2. 春キャベツはひと口大に手でちぎるか、ざく切りにする。新玉ねぎは薄切りにする。アスパラガスは根元を切り落とし、軸の硬い部分をピーラーで剥き、3等分に切る。 ⁡ 3. 耐熱容器に春キャベツを敷き、新玉ねぎ、アスパラガスを重ね、その上にサワラを並べ、バターをのせる。 ⁡ 4. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。加熱後はラップで包んだまま蒸らし、余熱で中まで火を通す。 ⁡ 5. 器に盛り、お好みでレモンを添える。 ⁡ ⁡ ⁡ 【調理のポイント】 ・急いでいるときは、耐熱容器に食材を入れたあと、サワラに醤油麹を直接塗って加熱してもOKです。 ⁡ ・追いバターや、黒胡椒をかけても◎ 発酵・麹で手軽に美味しい食卓づくりを発信しています✨ @satomi.hk23 ⁡ ⁡ —————————————————— ⁡ #醤油麹 #醤油麹レシピ #サワラ #旬の食材 #バター醤油 #醤油バター #レンジで簡単 #手作り調味料 #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵のある暮らし #麹ごはん #麹調味料 #麹レシピ #麹のある暮らし