投稿者からのコメント

・辛み苦みの少ない「土佐甘とう」という青とうがらしをつかいましたが、お好みの辛さにあう種類を選んでください。 ・作りたてより2〜3日置いたほうが、味がなじみおいしく食べられます。清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。 ・お鍋の薬味のほか、刺身やソテーした魚や肉、豆腐、ドレッシングなど、いろいろな食材にあう調味料です。 ・残った柚子のしぼり汁は、ポン酢や漬物に。はちみつと混ぜておけば、お湯や炭酸で割って、さわやかな柚子ドリンクができあがりです！