ごはんボーイ

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最強のキノコリゾット

炊いたご飯...120g キノコ...200g 乾燥ポルチーニ...10g 玉ねぎ...小さじ1 にんにく...少し 塩...2gくらい バター...8g パルミジャーノ・レッジャーノ...多めに 黒胡椒...適量 オリーブオイル...適量 水...適量 ■作り方 ① 乾燥ポルチーニをさっと水洗いした後に、ボールに入れて、ぬるま湯を加え戻す。 ② キッチンペーパーなどで濾し、ミキサーにかけて、ペースト状にする。 ③ フライパンにオリーブオイルと、玉ねぎのみじん切りを入れて、玉ねぎが透き通るくらいまで炒める ④ キノコを入れて、すぐに塩を軽く全体にふって、オイルに馴染ませながら炒める。しんなりしてきたら、にんにくのみじん切りを入れて香りを出す ⑤ ②で作った、ポルチーニペーストを入れて沸かす ⑥ 沸いたら、塩を入れて味を整え、炊いたご飯を入れて馴染ませる ⑦ 水分濃度が程よくなったら、パルミジャーノ・レッジャーノ、バターを入れて空気を含ませながらかき混ぜる ⑧ 黒胡椒をかけたら完成 #リゾット #リゾットレシピ #キノコレシピ #キノコのリゾット #ポルチーニ #パスタレシピ #パスタ好き #パスタ部 #パスタ好きと繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #料理動画 #料理男子 #料理 #レシピ #簡単レシピ #今日のご飯 #イタリア料理 #イタリアン #器のある暮らし #recipe #pasta #risotto