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小麦の胚芽の香りがたまらん🥰全粒粉パン✨

小麦の胚芽の香りがたまらん🥰全粒粉パン✨ 食物繊維、鉄分、ビタミンB1etc栄養素が豊富な全粒粉✨ 下処理することによって 胚芽の粒が柔らかくなり しっとり香ばしいパンに仕上がります♫ パン好きなあなたへ♡ 是非 食事パンとして召し上がって頂きたいです🤗

材料

  • ①ぬるま湯40g

  • ハチミツ4g

  • ②全粒粉40g

  • 強力粉

    160g

  • 上白糖

    10g

  • 4g

  • インスタントドライイースト

    4g

  • 100g

  • バター

    12g

  • 全粒粉下処理

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ミキシング約20分
  • 捏ね上げ温度 26°
  • フロア 60分P 20分←パンチすることにより生地が力強くなり発酵を促します!
  • 分割 180g×2個
  • ベンチ 20分
  • 成型 棒状
  • 発酵 30°約30分
  • 蒸気焼成 180°19分(電気オーブン)

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    コメント (2件)