佳奈子｜ 栄養士の発酵ごはん

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【醤油麹】簡単！万能！旨み10倍調味料

🔖醤油麹のおいしい食べ方、使い方 ⁡ 醤油麹の使い方に関しては 「とりあえず何にでも合わせてみて！」 っていうのがホンネ（笑）それだけ万能な調味料です！ ⁡ ⁡ ⁡ 👩🏻‍🍳【かけるレシピ】 まずは普段しょうゆを使っているものを 醤油麹に置き換えるところから！ ⁡ ▪醤油麹+卵かけご飯……たまごの味の強さと旨みが合わさって、濃厚なおいしさに。 ▪醤油麹+納豆……パックの納豆についているタレが不要になる旨み。絶品です！ ▪醤油麹+お豆腐・冷奴……豆腐の風味が際立ち、醤油麹の味がダイレクトに分かります。 ⁡ 他にも…… ▪醤油麹+刺身、焼肉、焼き魚、野菜スティックにソースや味噌の代わりに◎ ▪醤油麹+うどん・そばの薬味代わりになど、仕上げ調味料として◎ ⁡ ⁡ ⁡ 👩🏻‍🍳【混ぜるレシピ】 ▪醤油麹+オイル……旨みのつまったドレッシングの出来上がりです！アレンジの可能性は無限大。 定番はオリーブオイル。あとごま油や亜麻仁油、米油など、色んなオイルで 試してみてください。（しょうゆ麹+オイル+にんにくチューブもイチオシ♡） ▪醤油麹+お酢……お酢もドレッシングの基本。米酢、黒酢、バルサミコ酢、など色々気軽に試してみると新しい発見 があるかも。 ▪醤油麹+レモン汁……ゆず、すだちなどの果物でも、暑い時期にぴったりなよりさっぱりとした風味に。 ▪醤油麹+だし巻き卵……少し加えるとコクが出ます。醤油の色で料理の色が茶色くなるので、入れる量は加減してね。 ⁡ ⁡ ⁡ 👩🏻‍🍳【漬けるレシピ】 ▪醤油麹+肉・魚を漬ける……ジューシーで柔らかくなります。 ▪醤油麹+ゆで卵……あっという間に発酵味たまの完成！ 塩麴よりも味がしっかりしてご飯のお供にもGood！ 　 ⁡ 【材料】 ・米こうじ………100ｇ ・醤油………200g ⁡ ⁡ 醤油麹の場合は、料理の仕上げに添えるなど、 加熱せずに食べることが多いので、 「酵素を生のまま」取り入れることができます。 ⁡ ⁡ 毎日継続して食べることで、 腸内の善玉菌が増え、 体の内側が磨かれ美肌に導きます …♡ ⁡ ⁡ ⁡ 健康&美容のためにぜひお試し下さい☺️ ⁡ ⁡ ⁡ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⁡ ▶︎健康を守り美容に繋がる発酵レシピ ▶︎発酵調味料と甘酒を使った1品 ▶︎腸を整えて体の内側から綺麗を作る ▷Instagram：@kanako.co___で紹介してます！ ⁡ 料理、レシピの質問などあれば お気軽にコメント、DMください 𓅟⸒⸒ ⁡ フォローもお待ちしてます ♡゛ ⁡ 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #醤油麹 #しょうゆ麹 #醤油麹レシピ #しょうゆ麹レシピ #美腸レシピ #腸活 #腸活レシピ #腸活料理 #アレンジレシピ #発酵作り置き #発酵食品レシピ #発酵食レシピ #発酵調味料 #発酵保存食 #麹レシピ #栄養士レシピ #デトックス効果 #無添加生活 #無添加調味料 #簡単レシピ #健康レシピ #ダイエットレシピ ⁡ ⁡ ⁡