shizu｜胃袋つかむレシピ

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胃袋つかむ！ルウなし洋食屋風ハヤシライス

🤍材料🤍4人分/調理時間20分 牛ロースやバラ　300g（切り落としでも） 玉ねぎ　　　　　1個 マッシュルーム　1箱 ホールトマト　　1缶 ケチャップ　　　大さじ2 中濃ソース　　　大さじ1と1/2（ウスターでも） コンソメ　　　　小さじ2 砂糖　　　　　　小さじ1 牛乳　　　　　　100ml 赤ワイン　　　　100ml バター　　　　　10g ローリエ　　　　1枚（あれば） 塩胡椒　　　　　少々 〜オムレツ〜 卵　　　　　　　４つ 牛乳　　　　　　大さじ1 塩胡椒　　　　　少々 🤍作り方🤍 ①玉ねぎとマッシュルームを薄切り、牛肉を食べやすい大きさに切る。 ②フライパンに油（分量外）をひいて、玉ねぎがしんなりするまで弱中火で炒める。牛肉をいれて色が変わるまで炒め、塩胡椒する。 ③赤ワインをいれて、中火でアルコールを飛ばす。 ④トマト缶、マッシュルーム、ケチャップ、中濃ソース、コンソメ、砂糖、牛乳、ローリエを入れてよく混ぜ、2/3量になるまで弱中火で煮詰める。（焦げやすいので時々かき混ぜる） ⑤バターをいれて混ぜ合わせる。 〜オムレツ〜 ①ボウルに、卵、牛乳、塩胡椒をいれてよく混ぜる。 ②小さめのフライパンにバター（10gくらい）をいれて、強火であたためる。 ③①の半量をいれてフライパンを振りながら箸でまぜて半熟になったら火を止める。 ④フライ返しでご飯の上にのせる。 ❤️‍🔥ポイント❤️‍🔥 ふわとろオムレツのコツは、小さめなテフロンフライパンを使用する事。 卵専用フライパンがあれば◯。なぜなら使い込んだフライパンは卵がくっつきやすいから。ニトリとか安いフライパンで大丈夫です。 #ちょっといい日におうち和牛 #和牛 #ハヤシライス