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しめさばサラダ

米酢でしめたさばに、ディル、ルッコラ等お好みの葉物野菜を加え、レモンとオリーブオイルのドレッシングで和えた爽やかなサラダ！ 🍀 材料（2人分）🍀 さば半身(または市販のしめさば) 塩　適量 米酢　適量 レモン輪切り　2枚 ディル 1パック ルッコラ 2束 　(またはお好みの葉物　適量) レモン汁 大さじ1 しょうゆ少々 オリーブオイル 適量 🍀作り方🍀 [1] サバは3枚におろし、小骨を取り除き、塩をふる。室温で1時間位おく。 [2] 米酢でサバを洗い、表面の塩や臭みを取り除く。キッチンペーパーで軽く拭き取る。 [3] バットにサバを入れ、新たに米酢と輪切りしたレモンを加えて1時間位酢でしめる。 [4] 汁気を拭き取り皮を剥いでそぎ切りにする。 [5] ボウルに4のサバを入れ、ディル、ルッコラ(またはお好みの葉物)、レモン汁、しょうゆ、オリーブオイルを加えてサッと和える。 [6] 器にもり、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち シメサバをサラダ仕立てにしてみたくて、ベランダでできたルッコラとディルを使い作ってみました。ルッコラやディルでなくてもお好みのハーブや葉物野菜でも美味しいです！しめさばは買ったものでもok! #シメサバ　#しめ鯖　#しめさば　#しめさばサラダ　#サラダ　#ルッコラ　#ディル　#ハーブ　#葉物野菜　#サラダ大好き　#おうちごはん　#おうちカフェ　#おうち時間　#サラダを食べよう　#手作りしめさば