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シャキシャキ蓮根のはさみ焼き

ちぐあさ/節約うまレシピ

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シャキシャキ蓮根のはさみ焼き @askcgs.1123 節約うまレシピ🥕 ————MENU———— シャキシャキ蓮根のはさみ焼き ——————————— 今が旬の蓮根おかずです！ ビタミンCと食物繊維が豊富な野菜なので 味噌の風味と鶏挽肉がぴったり美味しい この時期に是非作ってほしい1品です😋♪

材料 （3〜4人分）

  • レンコン

    250g

  • 片栗粉(まぶす用)

    大さじ1

  • 鶏むねひき肉

    400g

  • 玉ねぎ

    1/2個(150g)

  • A.塩こしょう

    適量

  • A.味噌、おろし生姜、片栗粉

    各小さじ2

  • サラダ油

    小さじ2

  • 水

    大さじ1〜2(蒸し焼き用)

  • B.砂糖、みりん

    各大さじ1/2

  • B.酒、醤油

    各大さじ1

  • 黒こしょう

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • (準)【B】は合わせておく。
  • 1.レンコンは8mm厚さにスライスし、あれば酢水(分量外)にさっとさらしてから水気を拭き取り片栗粉を両面にまぶす。
  • 2.鶏むね肉に【A】を加えよく練り混ぜる。さらに玉ねぎみじん切りを混ぜる。
  • 3.2枚1組にしたレンコンの片側に肉だねをスプーン等で置きしっかり挟んで指で整える。
  • 4.油を引いたフライパンで片面焼き、水を加えて蓋をし2〜3分蒸し焼きにする。
  • 5.中まで火が通ったら、合わせた【B】を回しかけ、汁気が飛ぶまで焦げないように絡めながら焼く。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・【A】を加えた後しっかり混ぜ合わせておくと焼いた時に崩れにくくなります。 ・蓮根は外側をよく洗い皮ごと使います。 ・蓮根に豊富なビタミンCは水に溶けやすいので酢水はさっとさらす程度がおすすめ。 詳しいレシピは下記サイトでも検索できます♪ @askcgs.1123 URLよりご覧下さい クックパッドID: ----- NadiaID: 471353 ♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ 1週間分献立を大枠立てておき週末まとめ買いで1週間の夕食を作っています。買い物の際に旬野菜やお得食材に変更しながらお財布にも身体にも嬉しいごはん作りを。レンジ調理や皮ごと調理、便利食材も取り入れて毎日無理や堅苦しさ無しごはんです（笑）土日は外食することもあるのでゆる献立で食材使い切りメインにしています ♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰ ⋱✮⋰ ⋱♱⋰

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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