かな/毎日おうちカフェ

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秘密だった黄金比♡私のわらび餅

いろんなわらび餅があるけれど、私の作るわらび餅は絶妙なモチモチ感✨✨✨ 本当は秘密にしたかったんだけどなぁ😆 わらび餅は、1：1：4と覚えれば簡単❗️ きな粉はお好みだけど、2：1が程良く優しい味わいに‼️ たくさん作ってもあっという間になくなってしまう人気のわらび餅。 少し力がいるけれど、絶対作った甲斐がある感動の美味しさです💕 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 【材料】 わらび餅粉　100g 砂糖　100g 水　400ml ・ きなこ　60g 砂糖　30g ・ 黒みつ　お好みで ※動画では、2パック作っているので きな粉と30gと砂糖15g(ちょっとオーバーしてるけど💦)で計量しています 【作り方】 ①鍋にわらび餅粉と水を入れよく混ぜる。 わらび餅粉が溶けたら砂糖を入れ混ぜる。 ②中火で加熱しながら木べらで絶えず混ぜ(練り)続ける。 ③透明感が出てきたら弱火にして更に5分練り続ける。 ④バットなどに取り出し、水で濡らした木べらで平らに広げ、ラップをして冷ます。 ⑤きな粉と砂糖を合わせ、食べやすい大きさに切り分けたわらび餅にたっぷりまぶす。 黒みつはなくても美味しいのでお好みで。 ※冷蔵庫で冷やすと白っぽくなってしまいますが、もちもち感は変わりません。 我が家では、きな粉にまぶした状態で冷蔵庫保存をします。きな粉がしっとり、たっぷり付いてより美味しくなります。 #わらび餅 #わらび餅レシピ #和菓子