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超濃厚！かぼちゃサラダの作り方

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一般社団法人日本乳業協会
enjoy料理研究家あや

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超濃厚！かぼちゃサラダの作り方 しっとりクリーミー！ スキムミルクを使って 濃厚かぼちゃサラダに仕上げました。 また、玉ねぎとちくわを使ってあっさりな風味です。 ちくわの代わりにハムやベーコン、魚肉ソーセージなど代用可能です。

材料

  • かぼちゃ

    正味200g →皮を入れると220〜240gくらいあればok

  • 玉ねぎ

    1/8個(約30gくらい)

  • ちくわ

    1本

  • スキムミルク

    大さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 白ごま

    小さじ1

  • こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①かぼちゃは皮を数箇所そぎ落とし、一口大にカットして耐熱さらに並べたら、水大さじ1をふりかけてラップをしてレンジ600w3分ほど加熱。
  • レンジから取り出し、水分が残っていたら捨ててすぐにフォークなどで潰す。
  • ②玉ねぎは薄切りにして、塩揉みして水洗いしてよく水気を切る。ちくわは輪切りにする。
  • ③ボウルに①、②、スキムミルク、マヨネーズ、白ごま、こしょうを全て加えて混ぜ合わせて完成。

投稿者からのコメント

※かぼちゃの皮は好みで調整ください。全て剥いても良し、少し残しておいても良し！ ※かぼちゃに水をかけてレンジ加熱するとしっとりします。水分多めのかぼちゃは水なしの加熱でもok

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