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秘伝のソースが決め手!大阪名物 東京コロッケ

秘伝のソースが決め手!大阪名物 東京コロッケ じゃが芋だけで作った卵不使用の可愛いコロッケです。 ひとくちサイズなのでお弁当におかずにおつまみに最高です。 しかもソースは大阪名物串カツの二度漬け禁止の秘伝のソースです。

材料 (13g×約25個分)

  • じゃが芋(正味)

    400g

  • ひとつまみ

  • 薄力粉

    小さじ1

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 熱湯

    15ml

  • ウスターソース

    30ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①じゃがいもは洗って皮を剥いて芽を取ってひとくち大に切る
  • ②耐熱容器に入れてラップをして、6-7分レンチンする
  • (竹串でついてスッと入ればOK)
  • ③マッシャーで細かく潰す
  • ④塩、薄力粉を加えて1つを13gに丸めてパン粉を全体にまぶす
  • ⑤フライパンに油を2㎝くらい入れて180℃で色よく揚げる
  • ⑥ソースは熱湯1に対してウスターソース2の割合で混ぜて冷ます

コメント (1件)