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紫キャベツのポタージュ

紫キャベツの色が綺麗なパープルポタージュスープ。紫キャベツと玉ねぎを柔らかく炒めチキンスープと牛乳で仕上げた優しい味。

材料 (2〜3人分)

  • 紫キャベツ

    1/4個

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • バター

    大さじ1

  • 牛乳

    100cc

  • 小さじ1/2

  • 200cc

  • チキンスープの素

    小さじ2

  • ピンクペッパー

    適量

  • 生クリーム(お好みでトッピング)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 紫キャベツ、玉ねぎは千切りにする。
  • [2] 鍋にバターを溶かし、1を炒める。
  • [3] 全体がしんなりしてきたら、水とスープの素を加え、蓋をして10分弱火で煮る。
  • [4] 3の粗熱が取れたらミキサーにかける。
  • [5] 5を鍋に戻し、牛乳を加え中火にかける。味見して足りなければ塩を加えて調味する。
  • [6] 器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり!
  • [7] お好みで生クリームをかけても!

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち いろいろな野菜でポタージュスープを作ってみたくなる私。紫キャベツを丸ごと1玉購入したので、いつもの野菜ポタージュみたいに作ってみました。色がキレイなポタージュスープができました!

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