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【保存必須！ご飯泥棒おかず】豚の甘辛味噌炒め

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【保存必須！ご飯泥棒おかず】豚の甘辛味噌炒め 「【絶品ご飯泥棒！】豚ロース肉の甘辛味噌炒め」

材料 （4人分）

  • 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

    300g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    2個

  • エリンギ

    2個

  • A 醤油

    大さじ3

  • A 味噌

    大さじ2

  • A 砂糖

    大さじ2

  • A 酒

    大さじ2

  • A みりん

    大さじ2

  • A 水

    大さじ1

  • こしょう

    少々

  • ごま油

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • 1.玉ねぎを1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、7mm幅に切る。
  • 2.カップにA を入れて混ぜ合わせる。（合わせ調味料）
  • 3.フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）を重ならないように焼いていく。焼けたものから一度揚げ網に取り出す。
  • 4.肉が全て焼けたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。ピーマンとエリンギを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら、こしょうを振る。
  • 5.4に焼けた肉を戻して全体を混ぜ、合わせ調味料を加える。そのまま中火で3分加熱する。

投稿者からのコメント

【ポイント】 肉は重なった状態で焼くと、団子になってボリューム感がなくなります。一枚ずつ剥がして焼きましょう。 合わせ調味料は焦げやすい材料が多いので、中火以下で加熱します。

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