ガンガン/料理家

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【保存必須！ご飯泥棒おかず】豚の甘辛味噌炒め

「【絶品ご飯泥棒！】豚ロース肉の甘辛味噌炒め」 【材料4人分】 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 300g 玉ねぎ　1/2個 ピーマン　2個 エリンギ　2個 A　醤油　大さじ3 A　味噌　大さじ2 A　砂糖　大さじ2 A　酒　大さじ2 A　みりん　大さじ2 A　水　大さじ1 こしょう　少々 ごま油　大さじ1 【作り方】 1.玉ねぎを1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、7mm幅に切る。 2.カップにA を入れて混ぜ合わせる。（合わせ調味料） 3.フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）を重ならないように焼いていく。焼けたものから一度揚げ網に取り出す。 4.肉が全て焼けたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。ピーマンとエリンギを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら、こしょうを振る。 5.４に焼けた肉を戻して全体を混ぜ、合わせ調味料を加える。そのまま中火で3分加熱する。 【ポイント】 肉は重なった状態で焼くと、団子になってボリューム感がなくなります。一枚ずつ剥がして焼きましょう。 合わせ調味料は焦げやすい材料が多いので、中火以下で加熱します。 #はじめて大作戦 #エリンギ #しゃぶしゃぶ #ピーマン #玉ねぎ #簡単 #時短 #野菜炒め #味噌炒め