ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

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バターオイルなしコッペパン＆揚げないきな粉揚げパン

先日リクエスト頂きましたパンをご紹介させていただきます。 「コッペパン」とコッペパンから「揚げないきな粉揚げパン」をご紹介させていただきます。 コッペパン　　　　　　166kcal　1.5g　 揚げないきな粉パン　　173kcal　1.8g (市販品きな粉パン／1個（70g )カロリー267kcal脂質13gなのでとても低脂質です。) 材料　　　　６本分 ・強力粉　　　　　　　　220グラムの半量 ・ドライイースト　　　　小さじ2杯 ・砂糖　　　　　　　　　　大さじ2 ・コンデンスミルク　　　10グラム\ ・ぬるま湯(フープロで作る場合は30度程度。手ごねは40度)　120ml 材料２ ・強力粉　　　　　　　のこり ・卵黄　　　　　　　　　　1こ ・塩　　　　　　　　　　小さじ１／２杯 きなこパン用きな粉（3本分程度） きなこ　　　　　　大さじ3 グラニュー糖　　大さじ2 塩　　　　　　　　一つまみ 作り方　　 1.ボウルに材料1を入れてよくイーストを溶かす。 2.イーストが溶けてぷくぷくしてきたら材料2を加えてひとまとめるする。 3.半量ずつフードプロセッサーにうつし30秒攪拌する。(手ごねする場合は台の上にだし、なめらかになるまで、よくこねる。) 4.パン生地はひとまとめにしてボウルに戻してラップなどして乾燥予防する。 5.40℃程度の温かいところで1.5倍になるまで20分程度待つ。 6.発酵が終わったら生地を取り出し６分割して丸める。１０分休ませる。 7.成形は5×17ｃｍ程度の長方形に伸ばし裏返し三つ折りにする。 8.クッキングシートの上に６本置き、温かいところで20分程度、二次発酵させる。 9.卵白をぬり余熱の上がったオーブンでガス180度８分　電気190度１２分程度焼く。 焼きあがったら、きな粉パンは再度卵白を周りにぬり、ポリ袋にきな粉とグラニュー糖・塩を入れたものを付ける。再度オーブンで５分程度焼く。 保存 　冷凍保存がお勧めです。 食べ方 コッペパンには、ハムやチーズ、ウインナーとキャベツ、バター風スプレッドとバナナ あんことカスタード、バター風スプレッドとジャムなどなど大変よく合います。 バター風スプレッドはこちらをご覧ください。 https://creators.yahoo.co.jp/ibarakikumiko/0100503510 無断転載・コピーはおやめください。 全編動画はこちらです。 70分で完成　バターオイルなしで「コッペパン＆揚げないきな粉揚げパン」毎日食べてもふとらない https://youtu.be/5cngUGaM57s #コッペパン #きな粉パン#揚げパン #揚げない#ノンフライ#簡単パン作り#パン作り