煮込みハンバーグ　野菜のスープ煮添え by JuJu | クラシル

煮込みハンバーグ　野菜のスープ煮添え

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株式会社創味食品

JuJu

JuJu

みんな大好きなハンバーグ！今回は焼き肉のタレを使って煮込みハンバーグに。フルーツたっぷりの濃厚な焼き肉のタレに赤ワインとトマトケチャップをプラス。野菜のスープ煮も添えて大満足の一品に💕

材料（2-3人前）

〜ハンバーグ〜
合挽き肉

500g
玉ねぎ

1個
パン粉

1/4カップ
創味焼き肉のタレ

大さじ1
卵

1個
ナツメグ

小さじ1
ドライセージ

小さじ1
塩

小さじ1
コショウ

適量
〜煮込みハンバーグ〜
創味焼き肉のタレ

大さじ4
赤ワイン

1/4カップ
トマトケチャップ

大さじ1
〜野菜のスープ煮〜
玉ねぎ

1/2個
にんじん

1/2本
じゃがいも

1個
パプリカ(赤、黄)

各1/2個
ズッキーニ

1/2本
コンソメスープ

約150cc
塩、コショウ

各適量

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手順

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煮込みハンバーグ作り
1.玉ねぎはみじん切りにする。
2.サラダ油を熱し、みじん切り玉ねぎを炒め、冷ます。
3.パン粉1/4カップに牛乳を入れ浸しておく。
4.材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまで手でよくこねる。
5.全体がなじんだら等分に丸める。(今回は煮込みハンバーグ用(小さめ)なので8等分に)
6.フライパンにサラダ油を熱しハンバーグを並べる。
7.片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
8.ハンバーグから透明な煮汁が出れば焼き上がり。
野菜のスープ煮作り
1. 全ての野菜を1cm角位にカットする。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんじん、じゃがいも…その他の野菜の順に炒める。
3.全体に油がまわったら、コンソメスープをひたひたに注ぎ
4.アクが出たらすくい、蓋をして5-10分煮る。
5.にんじんが柔らかくなればok 塩、コショウで味を調える。
煮込みハンバーグ作り
1.フライパンの余分な油を拭き取り、ハンバーグを並べ赤ワイン1/4カップを入れしばらく煮る。
2.焼き肉のタレ、トマトケチャップを加えしばらく煮る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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