Megumi【楽しい食卓】

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\ありそうでなかった/ チーズ＆粗挽き揚げ餃子

手軽に作れて食べ応えのあるパリッとジューシーな揚げ餃子🥟 合わせるお酒はアルパカ・スパークリング・ブリュットがオススメ◎ 細やかな泡が揚げ餃子のパリパリ食感にピタリとマッチします🥂 みんなやみつきになっちゃうよ 試してみてね 材料（3〜4人前：２０個） ＜餃子＞ ・粗挽き豚ひき肉　２００g ・塩　小さじ１/４ ・黒胡椒　少々 ・ニンニク　１片 ・長ねぎ　５０g ・モッツァレラチーズ　１００g ・餃子の皮（大判）　２０枚 ・水（のり用）　適量 ・揚げ油　適量 ＜ソース＞ ・ケチャップ　大さじ２ ・タバスコ　小さじ１/２ ・レモン（くし切り）　２個・お好みで 作り方 下準備：モッツァレラチーズの水分をキッチンペーパーなどで拭き取る・ニンニクをすりおろす（チューブでも可） 1．長ねぎを粗みじん切りに、モッツァレラチーズをさいの目切りにする 2．ボウルに粗挽き豚ひき肉・塩・黒胡椒・おろしニンニクを入れ、手でこねる 3．粗挽き豚ひき肉に粘りが出てきたら１を入れ混ぜ合わせる 4．餃子の皮の真ん中に２０等分した３を置き、皮の端に水をつけて包む 5．鍋底から２cmの高さに揚げ油を注ぎ、１８０〜１９０℃に熱したら、４を入れる 6．上下を返し、皮がきつね色になり、中に火が通ったら取り出す 7．ケチャップとタバスコを混ぜ合わせ、ソースを作る 8. 皿に７のソースを敷きその上に餃子を並べ、くし切りにしたレモンをお好みで添えて完成 ポイント ・通常より大判の皮を使用しています。具のない皮の部分が多いため、揚げた皮のサクサク食感がより楽しめます。 ・通常サイズの皮を使用すると具の入っている部分が多いためジューシーさが際立ちます。餃子の皮の大きさや厚みなど、お好みに合わせてご用意ください。 ・具を詰めすぎると中まで火が通らなかったり、揚げ時間を長くする必要があるので外側が焦げてしまいます。具は詰めすぎず、少し平たく包むのがオススメです。 ・大葉・刻んだブロッコリー・バジルなどを入れてアレンジも楽しめます。 ※ストップ!２０歳未満飲酒・飲酒運転。 ※妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。 #PR #アルパカワイン #餃子 #スパークリングワイン #ワインに合う料理 #おつまみ #おつまみレシピ #ワイン #晩酌 #モッツァレラチーズ