だしを活かした、和風ひじきーマカレー　 by ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

だしを活かした、和風ひじきーマカレー　

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

幅広い年代の方から人気のカレーを応用。らっきょうのシャキシャキ食感がアクセントになり、大豆のゴロゴロ感も合わさって最後まで飽きない美味しさです！ ⭐︎栄養ポイント食物繊維、たんぱく質を多く含んでいる水煮大豆、ひじき、らっきょうを取り入れました＾＾

材料（2人分）

芽ひじき

10g
合い挽き肉

160g
水煮大豆

100g
らっきょう甘酢漬け

60g
Aカレールウ

1カケ(約20g)
A和風顆粒だし

小さじ1/2(約2g)
A濃口しょうゆ

小さじ1/2(約3g)
A水

60ml
サラダ油

適量
ご飯

400g
刻みネギ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①芽ひじきをボウルでたっぷりの水につけてもどす。もどしたらざるにあげて流水で洗い手で絞るようにして水をきる。
②らっきょう甘酢漬けを5ミリ角に刻む。
③カレールウも5ミリ角に刻む。
④フライパンにサラダ油をひき、合い挽き肉をほぐしながら中火で炒める。色が変わったらひじきを加えて弱めの中火で混ぜながら炒める。
⑤全体に油がまわったら、Aを加え、カレールウが溶けて全体によく混ざったら、水煮大豆、らっきょうを加えて1分ほど炒め合わせる。
⑥ご飯と共に皿に盛り付け刻みネギを散らす

投稿者からのコメント

👩🏻‍🍳らっきょうとひじき、水煮大豆はフライパンに入れる前に水気をよく切ってください。また、カレールウは細かく刻むと混ざりやすくなります。