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初夏のミートボール

みな‪‪

みな‪‪

あっという間に5月半ば🌱 初夏ですね😊 毎日過ぎるのが早いなと感じるのですが 食卓に季節を取り入れてできるだけ丁寧に過ごしたいなと思っています💛 トマト、新たまねぎ、パプリカを使って 揚げずに作る爽やかな初夏レシピです🍅 ひき肉のつなぎは卵を使わずマヨネーズを使ってます◎ マヨネーズを使うとふっくらジューシーに仕上がります👐

材料 （2人分）

  • ○豚ひき肉

    約200g

  • ○フルーツパプリカ

    約70g

  • ○たまねぎ

    1/2個

  • ○トマト

    2個

  • ★調味料A○マヨネーズ

    大さじ1

  • ★調味料A○パン粉

    大さじ1

  • ★調味料A○塩コショウ

    少々

  • ★調味料B○水

    1/2カップ

  • ★調味料B○コンソメ顆粒

    小さじ1

  • ★調味料B○ケチャップ

    大さじ4

  • ★調味料B○砂糖

    小さじ1/2

  • ★調味料B○ソース

    小さじ1/2

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手順

料理モード
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  • ①たまねぎ、フルーツパプリカをみじん切りにトマトは皮を剥いて細かく切る。
  • ②鍋に水1/2カップ、トマトを入れて火にかける。
  • 煮立ってきたら、塩少々、コンソメ小1を入れて弱火で約5分煮る。
  • ケチャップ大4、さとう小1/2、ソース小1/2を入れて弱火で約8分煮る。
  • ③ポリ袋に、ひき肉、たまねぎ、フルーツパプリカ、塩コショウ少々
  • マヨネーズ大1、パン粉大1を入れてよくまぜて14等分にして丸める。
  • ④フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、肉を並べて転がしながら焼く。
  • 焼き目がついたら、水70mlを入れ蓋をして弱めの中火で約13分蒸し焼きにする。
  • 蓋をとって水分を飛ばす。
  • ⑤焼けたミートボールを、鍋に入れて弱火で約10分煮込んで完成です🌸

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