食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

【ライフハック】揚げ物はメスティンにおまかせ♪節約

【ライフハック】揚げ物はメスティンにおまかせ♪節約 【レシピ&ライフハック】(*´∀`*)お弁当作りや、少量の揚げ物は、メスティンがおすすめ♪ メスティンなら、少量の油でもしっかりカラッと揚げられます♪ 更に! 蓋付き&金属製なので、油の保存に大敵な酸化と光をしっかりガードしてくれるんです! これって… 相当便利じゃないですか? ※ダイソーのメスティン1.5合炊き¥1,000位を愛用しています。 ※ガス火で使用する場合は、五徳上で安定させるため、ダイソーのBBQ用の焼き網を敷いて加熱しています。 今回は、エスニック料理店でよく出てくる、ザクザク食感のアレ! ピンクのえびせんべいを揚げてみました♪ ※えびせんべい(龍蝦片)は、業務スーパーで1箱¥100位で購入できます。

材料

  • えびせんべい(龍蝦片)

    1/4箱

  • 揚げ油(米油等)

    メスティンの1/3〜1/2位の量(200ml位)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①五徳の上にBBQ用の焼き網を敷き、その上に揚げ油を入れたメスティンを乗せ、中火にする。
  • ②竹製の菜箸や割り箸を加熱した油に入れ、箸先からシュワシュワと細かい泡が出てきたら、箸で油を混ぜ、温度を均一にする。
  • ③えびせんべいを1〜2枚投入する。
  • ④えびせんべいが一旦鍋底に落ち、すぐに膨らんでくるので、全体が4倍位に膨らんだら、油から取り出して完成♪
  • ※お好みの分量を揚げてください

投稿者からのコメント

そのまま食べても美味しいですが、お好みで、ガパオ等のエスニック料理にトッピングしたり、マヨネーズを付けて食べても美味しいです♪ 使い終わった油は、完全に冷ましてから蓋をし、冷暗所で保管すると、4〜5回程繰り返して使えます。 【美味しく作るコツ】 えびせんべいを揚げる時のコツは、なんと言っても、油の温度! 温度が低すぎるとえびせんべいを入れても全然膨らまず、噛み切れない程固く、油っぽい仕上がりになります。 逆に油の温度が高すぎると、茶色に焦げて苦味が出るので、綺麗な薄いピンク色を目指して火加減を調整してください♪ 作った感想や、食べた感想等、お気軽にコメント欄で教えてください♪ 今後のレシピ開発の参考にします♪

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません