【ライフハック】揚げ物はメスティンにおまかせ♪節約
【ライフハック】揚げ物はメスティンにおまかせ♪節約 【レシピ&ライフハック】(*´∀`*)お弁当作りや、少量の揚げ物は、メスティンがおすすめ♪ メスティンなら、少量の油でもしっかりカラッと揚げられます♪ 更に! 蓋付き&金属製なので、油の保存に大敵な酸化と光をしっかりガードしてくれるんです! これって… 相当便利じゃないですか? ※ダイソーのメスティン1.5合炊き¥1,000位を愛用しています。 ※ガス火で使用する場合は、五徳上で安定させるため、ダイソーのBBQ用の焼き網を敷いて加熱しています。 今回は、エスニック料理店でよく出てくる、ザクザク食感のアレ! ピンクのえびせんべいを揚げてみました♪ ※えびせんべい(龍蝦片)は、業務スーパーで1箱¥100位で購入できます。
そのまま食べても美味しいですが、お好みで、ガパオ等のエスニック料理にトッピングしたり、マヨネーズを付けて食べても美味しいです♪ 使い終わった油は、完全に冷ましてから蓋をし、冷暗所で保管すると、4〜5回程繰り返して使えます。 【美味しく作るコツ】 えびせんべいを揚げる時のコツは、なんと言っても、油の温度! 温度が低すぎるとえびせんべいを入れても全然膨らまず、噛み切れない程固く、油っぽい仕上がりになります。 逆に油の温度が高すぎると、茶色に焦げて苦味が出るので、綺麗な薄いピンク色を目指して火加減を調整してください♪ 作った感想や、食べた感想等、お気軽にコメント欄で教えてください♪ 今後のレシピ開発の参考にします♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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