ちまき@おおざっぱ和食

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寒い日にポカポカ　卵と帆立のあんかけうどん

＜材料＞2人分 うどん　２玉 卵　２個 ホタテ缶　1缶 三つ葉又は青ネギ（お好みで） 水　500cc 醤油　大さじ３ みりん　大さじ２ 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5と水大さじ1.5） ＜作り方＞ ①鍋にホタテ缶（汁ごと）、500cc 　醤油大さじ3、みりん大さじ２を入れて 　中火で煮立たせる ②一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。 　混ぜながら再度弱火で加熱し、とろみをつける ③ ②に溶き卵を細く流し入れて固める ※２回に分けて入れると綺麗に仕上がります ④ゆでたうどんに③をかけて、三つ葉を乗せる 寒い日に食べたい温かいうどんです。 餡かけは保温性高いので、食べてるうちに 身体があたたまります。 ホタテの旨味が強いので、 薄めの味付けでも満足感があり、 スープも全部飲み干せます！ ２歳の魚介好きな娘は、 汁飲み干してホタテの貝柱も完食していましたｗ #いたわりレシピ 　#あんかけ 　#ホタテ 　#うどん