冷たい！なめこおろし蕎麦 by MAIKO.T | クラシル

冷たい！なめこおろし蕎麦

MAIKO.T

MAIKO.T

冷たい！なめこおろし蕎麦冷たいお蕎麦

材料（2人分）

生そば

240g
大根

100g
なめこ

1袋
貝割れ大根

1/2パック
◯めんつゆ(3倍濃縮)

80ml
◯冷水

120ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1,大根は皮を剥いてすりおろし簾にのせ水気を切っておく
2,なめこはザルにあけ流水でほぐすようにサッと洗ってから茹でる。(沸騰した湯に塩少々となめこを入れ再沸騰から40秒ほどで氷水に浸けて冷やす)
3,蕎麦はたっぷりの湯で表記通りに茹でる。湯で上がったらザルにあけ流水で丁寧に洗い水気を切る
4,器に蕎麦,なめこ,大根おろし,貝割れ大根を盛り付け、◯を合わせたつゆを添える

投稿者からのコメント

＊しゃきしゃきに風味を損なう事なくサッとなめこを茹でるのがコツ＊蕎麦は生タイプなので蕎麦湯も飲みたいので湯で上がったら麺だけザルにあけるようにします

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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