真紅の紅生姜を作りたい‼️ Red Pickled Ginger 紅生姜 今年も紅生姜を投稿します💦 真紅の色を出すために市販の梅酢に一手間加えました。 私が作る真紅の紅生姜の秘密は、ある方に頂戴した特別な梅酢❤️ 特別な梅酢が無くても、真紅の紅生姜を作りたい‼️ 食紅の色は赤で真紅ではない🥹 個人的見解です💦 市販の梅酢に梅干しと一緒に漬け乾燥させた赤紫蘇（実はこれもある方の秘密の赤紫蘇）を一週間ほど浸して梅酢に色を移しました。 塩分が過多になるかも🤔と思いましたが、そうでもない👍 来年は市販の真紅の梅酢を探すか、自分で作る（ハードルが高い😢）かを考えているところです。