Aki’s Kitchen

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ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟

ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟 アラの下処理/安さと旨さ/味付け味噌のみ お魚コーナーで安く売ってるアラだけど 買ってもどうしていいかわかんない…🐟 下処理で臭みもヌメリもなく 美味しくいただけるので ひと手間ですが安くに旨さをゲット❣️ 【材料】4.5人分 アラ（今回は鯛の頭）　一匹分 塩　適量 お湯　適量たっぷり 青梗菜　1株 カブ　1こ 人参　1/2本 椎茸　2.3こ 生姜　適量 水　800-1000cc 料理酒　大さじ2-3 味噌　お好み量（大さじ2〜） 小ネギ　お好みで ※野菜は冷蔵庫にあるもので👌 悩んだら、緑黄色野菜、その他の野菜、キノコなどをセットに。 豆腐や油揚げもいいですね。 【アラの下処理】 どの部位もどの魚も同じ方法で👌 ①アラにたっぷりの塩をまぶす。 ②20-30分ほど経ったら、お湯をかけて表面白くする（霜降る）。 ③水をかけ流しながら、指や楊枝で汚れや血合い、ヌメリを取る。 ※このあと水＋料理酒にいれ沸騰させることで、臭みも逃げるのでおすすめ☝️ 【作り方】 ①野菜を一口サイズに切る。 　 ②水と料理酒、①の野菜、下処理したアラ、薄切り生姜を鍋に入れ沸騰させる。この時臭みも飛ばしたいので蓋をしない。 ③沸騰させてアクを取り、火が通ったら味噌を溶かし入れ完成✨✨ お好みで小ネギを散らしていただきます。 是非挑戦してみてね☝️ aki Aki’s Kitchen 手抜きなのにキマるっ❣️ シンプル調理で、料理がしたくなる❣️ ================= 忙しい朝、仕事後の夕飯、休日のおやつ… 作ってあげたいけどそんなに頑張れない😩 そんな方へ強い味方になりたい 簡単料理なのに栄養•食育•Happyを意識したレシピ♪ 野菜•たんぱく質多め　 #簡単レシピ #上級食育アドバイザー #栄養 #野菜コーディネーター #アラ下処理　#鯛　#アラ汁　#あら汁 #魚を食べよう #ひと手間料理