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豚肉のさっぱりコク旨だれ

えり|身体いたわるおつまみ

えり|身体いたわるおつまみ

《《📕えりの初書籍🍷 》》 ご予約はプロフィールURLより⇧ ソムリエ料理家 えり です 今日は我が家の定番、豚肉料理です 焼き方がポイント！ あえて塊のまま焼いて中ふわっと、外はカリッと タレを絡ませたら...もうお手上げ〜！！！ 私は赤ワイン合わせるけど 大盛りごはんが最強かも！ 山椒かけても美味しいよー それではどうぞ

材料 （2人分）

  • 豚肩ロース薄切り

    400g

  • 長ねぎ

    1本

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ごま油

    大さじ1

  • A・醤油

    大さじ1

  • A・酒

    大さじ1

  • A・みりん

    大さじ1

  • A・オイスターソース

    大さじ1

  • A・酢

    大さじ1

  • A・おろし生姜

    小さじ1

  • A・おろしニンニク

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • (下準備)
  • ・生姜ニンニクはすり下ろしておく。
  • ・ネギは千切り(白髪葱)にし、水にさらしておく。
  • ①豚肉を 1 枚 1 枚広げながら、片栗粉を両面にもみ込むようにまぶす。
  • ②合わせ調味料を混ぜておく。
  • ③フライパンにごま油を入れ中火で熱し、肉をふわっと丸くしたまま入れる。
  • あまり触らず片面がカリッと焼き目がついたら、ひっくり返しもう片面も焼く。
  • ④火が通ったら、合わせ調味料を入れて絡ませ、とろみがついたら火を止める。
  • ⑤盛り付け、白髪葱を添える。

投稿者からのコメント

【ポイント】 ・豚肉は細切れでも良い。 ・お酒に合わせ甘さ控えめなので、ご飯に合わせる時は砂糖小さじ1程入れても良い。 《《📕えりの初書籍🍷 》》 気分があがるおうち飲み ご予約はプロフィールURLより⇧ ☛アラフィー👩🏻‍🍳ソムリエ料理家がお届けする #おしゃレシピ #ミニマルレシピ つくレポ、コメント非常に喜びます♡

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