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カオマンガイ

カオマンガイ タレが決め手のカオマンガイです。

材料 (2〜3人分)

  • 鶏モモ肉

    1〜1.5枚

  • ご飯

    茶碗2、3杯

  • 小ねぎ

    お好みで

  • にんにく

    2かけ 10g

  • 生姜

    30g

  • 唐辛子

    1/2本

  • 味噌

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ2

  • 鶏の茹で汁

    大さじ2〜3杯

  • ナンプラー

    お好みで

  • パクチー

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏肉を1人分づつに切り裏側に切込みを入れ火が通りやすい様にする。
  • 水から茹で沸騰後火を少し弱め数分茹で蓋をし予熱で火を通す。
  • ②にんにく、生姜、唐辛子をみじん切りしボウルに入れる。
  • ③味噌、砂糖、レモン汁を入れ混ぜる。
  • ※お好みでナンプラーやパクチーのみじん切りを足してもOK。
  • ④鶏の茹で汁も入れ混ぜる。
  • ⑤ご飯とサラダ、あればフルーツをのせた皿に鶏肉を切ってのせタレをかける。

投稿者からのコメント

コツ、ポイント ご飯は白米やタイ米でも美味しくいただけますが、茹で汁をブレンドし、塩少々と小ねぎを一緒に入れ炊いても美味しいです。 タレは最後に茹で汁を入れお好みの濃さに仕上げて下さい。 茹で汁はスープなどに使えます。 辛いのが苦手な方はにんにく、生姜、唐辛子を控えて下さい下さい。 サラダのきゅうりはフォークで筋を入れてから切るとアジアンテイストに仕上がります。 りんごの飾り切りのレシピは以前の投稿をご覧下さい。 ご覧いただきありがとうございます。

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