クキパパ｜しあわせ料理を食卓へ

フォロー

おうちで料亭の味‼︎プロが教える牛丼の作り方

すき焼きを牛丼にしたような甘辛いつゆで ご飯が一瞬で消える牛丼の作り方の紹介です。 ※吉野家系ではないですし結構甘い仕立てです。 ＜＜材料　２人前＞＞ 牛肉きり落とし　２００g 牛脂　1個 玉ねぎ　２分の１個 生姜　ひとかけ 醤油　４５g（大さじ３弱） みりん　４５g（大さじ３弱） 砂糖　２０g（大さじ２）※砂糖の量は好みで減らしてね お酢　５g（小さじ１） 水　１２０ml 仕上げに味を見て 鶏ガラスープの素　１g（濃い味が好みの場合２g） ※鶏ガラの代わりにオイスターソースを少し入れてもよきです。火入れは大体１０分ほどで出来上がります。 ＜＜この料理のポイント＞＞ 三つ葉、紅生姜、卵黄、ゆずの皮、山椒、七味唐からし、からしなどアクセントになるものを添えるとより美味しいです。 牛肉は輸入肉の細切れでいいと思います。 この料理はほどほどに脂が入っている部位の方が美味しいです。またぶたこま（結構薄く切っているもの）でも美味しくできます。 砂糖の量はお好みで調整してください 今回は２０gほど入れていますが みりんも入るので結構甘い仕立てです。 ５〜１０gほど減らして頂いても十分美味しいと思います。 #牛丼#クキパパ#丼 #牛肉#クキパパ料理チャンネル