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フライドポテト超え..！？【ハッセルバックポテト】

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

フライドポテト超え..！？【ハッセルバックポテト】 あやか｜発酵×旬野菜 @ayaka.i_03 どこの家庭にもある じゃがいもを使って、 スウェーデン🇸🇪の家庭料理を再現...！ 【ハッセルバックポテト】って、知ってますか？ 切り方を工夫するだけで 気分がるんっとなるおもてなし風に。 オリーブオイル、にんにく麹（or 塩麹）をかけて オーブンで放置するだけ！ 外側はカリッ、中はねっとりほっくり。 新しいじゃがいもの美味しさをぜひ〜！ 実はじゃがいもは、ビタミンCが豊富。 この紫外線が強くなる季節に おいしく取り入れてほしいお野菜の1つです🥔

材料 （2人分）

  • じゃがいも

    5～6個（約420g）

  • Aオリーブオイル

    大さじ2

  • Aにんにく麹

    大さじ1（代用：塩麹大1＋おろしにんにく2かけ分）

  • タイム

    適量

  • ピンクペッパー

    適量（代用：ブラックペッパー）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分（オーブン加熱時間を除く）
  • ◻︎下準備
  • ・小ボウルに、Aを混ぜ合わせる。
  • ・オーブンを200度に予熱する。
  • ◻︎作り方
  • 1．じゃがいもは、皮つきのまま芽があれば取り除く。
  • じゃがいもを挟むように菜箸を置き、
  • 下5mmほど残すように、2～3mm幅に切り込みを入れる。
  • 2．耐熱皿にじゃがいもを置き、
  • 切り込みにタイムをところどころ挟んで、Aを塗る。
  • ※天板にオーブンシートの敷いて、その上にのせても◎
  • 3．200度のオーブン上段で、25分焼く。
  • 4．一旦取り出して、タイムを添えて、
  • 下段に入れて、さらに20分焼く。
  • 5．ピンクペッパーを散らす。
  • ◻︎ポイント
  • ・じゃがいもは、大きさを揃えるほうがよい。
  • ・オーブンの上段・下段がない場合は、焦げないように、
  • 工程4でオーブン温度を180度くらいに下げて調整してください。
  • または、アルミホイルなどを被せてあげると良いです。

投稿者からのコメント

○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ → @ayaka.i_03 いつもみなさんのいいねや つくレポやコメントが私の活力になっています😌 いつもありがとうございます（心からの愛のハグー！）

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