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茄子と椎茸のあんかけ丼弁当

茄子と椎茸のあんかけ丼弁当を作りました🍱 あんかけのレシピをご紹介します😊 【材料】 ・業務スーパーの冷凍揚げなす(乱切り) 5切れ ・業務スーパーの冷凍椎茸(大) 3枚 ・挽肉(何のでもOKです) 大さじ1 ・片栗粉　小さじ1程度 ・水　20ml ・塩こしょう　少々 ・小ネギ　適量 【作り方】 ①茄子と椎茸を解凍します😊 ②食べやすい大きさに切ります😊 ③ごま油で炒めます😊 ④挽肉、塩こしょう、片栗粉、水を加えとろみが出るまで炒めます😊 ⑤小ネギを加え、全体に絡ませてご飯にかけて完成です✨ 【お弁当の中身】 ・茄子と椎茸のあんかけ丼 ・あおさ入り卵焼き ・市販のコロッケ ・ブロッコリー ・ミニトマト #お弁当 #あんかけ #茄子 #椎茸 #どんぶり